10 graines saines

gardiens de semencesIls sont de toutes tailles, formes et couleurs différentes. La graine elle-même est une plante embryonnaire et la source de nutrition. Une plante ne ménage aucun effort pour produire chaque graine et la remplir de fortes concentrations de vitamines, de minéraux, de protéines, d'huiles essentielles et d'enzymes latentes. Une collation copieuse et nutritive que vous pouvez obtenir avec les graines et elles sont difficiles à battre. Une graine est la vie. C'est un aliment vivant. Il est impossible de manger une graine crue et de ne pas en tirer de nutrition. De nombreuses graines sont comestibles et la plupart des calories humaines proviennent des graines, en particulier des légumineuses et des noix. Les graines offrent également la plupart des huiles de cuisson, des boissons et de nombreuses épices et certains additifs alimentaires importants. Dans différentes graines,l'embryon ou l'endosperme de la graine domine et fournit la plupart des nutriments. Les protéines de stockage de l'embryon et de l'endosperme diffèrent par leur teneur en acides aminés et leurs propriétés physiques.

Comment manger les graines 
Il n'y a qu'une seule façon d'obtenir les nutriments des graines et c'est de les manger crus. Une fois exposés à la chaleur, ils produisent des substances toxiques et les profils de vitamines, minéraux et huiles essentielles sont dénaturés. Lors de la torréfaction d'une graine, sa classification est déplacée d'un aliment vivant à un aliment mort. Il n'y a aucune graine sur terre qui puisse résister à la torréfaction ou au chauffage sans décomposer ses composants nutritionnels. Rappelez-vous toujours, mangez les graines sous leur forme naturelle ... mangez-les crues. Cela signifie également qu'elles peuvent être trempées, moulues ou réduites en purée (c'est-à-dire du tahini), surtout si la coquille ou le revêtement d'une graine est trop difficile à pénétrer avec vos dents.
  • - Choisissez des graines crues et non salées
  • - Évitez les graines enrobées ou grillées
  • - Évitez les graines enrobées de sucre
Vous pouvez également consulter un autre article sur comment et pourquoi les graines sont activées ici. Mais maintenant, jetons un œil aux dix graines les plus saines sur Terre et comment les consommer: 1)  GRAINES DE CHIA Portion = 1 cuillère à soupe Considérez ces faits sur les graines de chia:
  • 2,5 fois plus de protéines que les haricots
  • 3 fois la force antioxydante des myrtilles
  • 3 fois plus de fer que les épinards
  • 6 fois plus de calcium que le lait
  • 7 fois plus de vitamine C que les oranges
  • 8 fois plus d'oméga-3 que le saumon
  • 10 fois plus de fibres que le riz
  • 15 fois plus de magnésium que le brocoli
Les graines sont très riches en vitamines et minéraux, elles sont une excellente source de fibres, de protéines et d'antioxydants, et elles sont la source végétale la plus riche en acides gras oméga-3. La consommation de graines de chia peut aider à réduire les douleurs articulaires, à perdre du poids, à donner un regain d'énergie et à protéger contre des maladies graves comme le diabète et les maladies cardiaques. Les graines sont sans gluten, ce qui plaît également aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une aversion pour le gluten. La consommation de graines de chia peut augmenter les taux sanguins des acides gras oméga-3 à longue chaîne EPA de 30%, selon une nouvelle étude de l'Appalachian State University et de l'Université de Caroline du Nord. Les graines de chia sont une source d'acide alpha-linolénique (ALA),un type d'acide gras oméga-3 à «chaîne courte», tandis que le poisson est une source à «chaîne longue» d'acides gras, d'acide eicosapentaénoïque (EPA) et d'acide docosahexaénoïque (DHA). Alors que la recherche a lié l'augmentation de la consommation d'EPA et de DHA à la santé cardiaque, à l'amélioration de la fonction cérébrale et aux avantages potentiels pour la santé tels que l'amélioration de la dépression ou de la polyarthrite rhumatoïde, des études suggèrent maintenant que l'ALA peut produire un redistribution associée à la protection du cœur et du foie. La consommation de graines de chia comme source d'acide alpha-linolénique (ALA) peut entraîner une redistribution associée à la protection du cœur et du foie. Les principaux avantages des graines de chia sont considérables et en ce qui concerne les super aliments,c'est certainement l'un des dix premiers.2)  Taille d'une portion de GRAINES DE CHANVRE = 1 cuillère à soupe De plus en plus de gens découvrent les avantages nutritionnels des graines de chanvre, des noix et de l'huile. Le chanvre contient:
  • - Les 20 acides aminés, dont les 9 acides aminés essentiels (EAA) que notre corps ne peut pas produire.
  • - Un pourcentage élevé de valeur protéique de protéines simples qui renforcent l'immunité et se défendent contre les toxines.
  • Manger des graines de chanvre sous n'importe quelle forme pourrait aider, sinon guérir, les personnes souffrant de maladies d'immunodéficience. Cette conclusion est étayée par le fait que les graines de chanvre ont été utilisées pour traiter les carences nutritionnelles causées par la tuberculose, une maladie de blocage nutritionnel grave qui provoque l'atrophie du corps.
  • - La plus grande source botanique d'acide gras essentiel de la nature, avec plus d'acides gras essentiels que les graines de lin ou toute autre huile de noix ou de graines.
  • - Un ratio idéal 3: 1 d'acide linoléique oméga-6 et d'acide linolénique oméga-3 - pour la santé cardiovasculaire et le renforcement général du système immunitaire.
  • - Une source supérieure de protéines végétariennes considérée comme facilement digestible.
  • - Une riche source de phytonutriments, l'élément protecteur des maladies des plantes avec les bienfaits protecteurs de l'immunité, du sang, des tissus, des cellules, de la peau, des organes et des mitochondries.
  • - La source connue la plus riche d'acides gras polyinsaturés essentiels.
Selon l'industrie des producteurs de chanvre, le chanvre industriel produit pour l'alimentation, le carburant et les fibres naturelles ne contient pratiquement pas de THC (moins de 0,3%). En fait, lorsque le chanvre est transformé en huile de graines de chanvre et en lait de graines de chanvre, par exemple, la quantité de minutes de THC dans le chanvre est encore réduite. Et pourtant, il y a toujours une stigmatisation due à  l'idée de longue date que le chanvre et la marijuana sont la même chose. Le chanvre  est en fait classé avec la marijuana dans le cadre du  Controlled Substances Act de 1970  et il est donc illégal de cultiver aux États-Unis. Mais c'est une graine très intéressante qui a de nouvelles utilisations.La meilleure façon de s'assurer que le corps a suffisamment d'acides aminés pour fabriquer des globulines est de manger des aliments riches en protéines de globuline. Puisque la protéine de graine de chanvre est de 65% de globulinedistine, elle comprend également des quantités d'albumine, la protéine qui est facilement disponible sous une forme très similaire à celle trouvée dans le plasma sanguin. Manger des graines de chanvre donne au corps tous les acides aminés essentiels nécessaires au maintien de la santé, et fournit les classes et les quantités d'acides aminés nécessaires dont le corps a besoin pour fabriquer des globulines sériques à partir d'albumine et de sérum humains, comme les gamma globulines qui améliorent le Système immunitaire. Manger des graines de chanvre pourrait aider, sinon guérir les personnes souffrant de maladies d'immunodéficience.Cette conclusion est étayée par le fait que les graines de chanvre sont utilisées pour traiter les carences nutritionnelles causées par la tuberculose, une maladie grave de blocage nutritionnel qui provoque l'atrophie du corps.3)  GRAINES DE GRENADEPortion = 1/2 tasse Les grenades sont une riche source d'antioxydants. Par conséquent, ils aident à protéger les cellules du corps contre les radicaux libres, qui provoquent un vieillissement prématuré. En termes simples, le jus de grenade pompe le niveau d'oxygène dans le sang. Les antioxydants combattent les radicaux libres et préviennent les caillots sanguins. Cela aide finalement le sang à circuler librement dans votre corps, améliorant ainsi les niveaux d'oxygène dans le sang. Les grenades sont particulièrement riches en polyphénols, une forme d'antioxydant qui aide à réduire le risque de cancer et de maladie cardiaque. En fait, le jus de grenade, qui contient des tanins, des anthocyanes et de l'acide ellagique, qui améliorent la santé, a une activité antioxydante plus élevée que le thé vert et le vin rouge. La grenade,Avec ses graines comestibles dans des sacs juteux, il est riche en vitamine C et en potassium, faible en calories (80 par portion, soit un peu moins d'un tiers d'un fruit moyen) et une bonne source de fibres. Les propriétés antioxydantes de la grenade empêchent l'oxydation du cholestérol des lipoprotéines de basse densité. En substance, cela signifie que les grenades empêchent le durcissement des parois des artères avec un excès de graisse, libérant les artères de graisse en les pompant avec des antioxydants. «Les souris qui buvaient du jus de grenade ont pu réduire considérablement la progression de l'athérosclérose, d'au moins 30 pour cent», a déclaré le co-auteur de l'étude, le Dr Claudio Napoli, professeur de médecine et de pathologie clinique à l'École de médecine. de l'Université de Naples, en Italie.Les bienfaits de la grenade pour la santé pénètrent profondément dans les os et peuvent réduire les dommages au cartilage des personnes atteintes d'arthrite. Ce fruit a la capacité de diminuer l'inflammation et de combattre les enzymes qui détruisent le cartilage.4)  GRAINES DE LINPortion = 1 à 2 cuillères à café (de base) Les fibres alimentaires issues de graines de lin suppriment les augmentations des taux de lipides sanguins après un repas et module l'appétit. Des chercheurs de l'Université de Copenhague soulignent que les fibres de lin suppriment l'appétit et aident à perdre du poids. La graine de lin est cultivée depuis des siècles et est reconnue pour son utilité dans le monde entier. Hippocrate a écrit sur l'utilisation de la graine de lin pour le soulagement des douleurs abdominales, et l'empereur français Charlemagne a tellement favorisé la graine de lin qu'il a adopté des lois exigeant sa consommation! Les principaux avantages pour la santé des graines de lin sont dus à leur riche contenu en acide alpha-linolénique (ALA), en fibres alimentaires et en lignanes. L'acide gras essentiel ALA est un puissant anti-inflammatoire,diminution de la production d'agents qui favorisent l'inflammation et diminuent les taux sanguins de protéine C-réactive (CRP), un biomarqueur de l'inflammation. Grâce aux actions de l'ALA et des lignanes, il a été démontré que les graines de lin bloquent la croissance tumorale chez les animaux et peuvent aider à réduire le risque de cancer chez l'homme. Les lignanes sont des phytoestrogènes, des composés végétaux qui ont des effets semblables aux œstrogènes et des propriétés antioxydantes. Les phytoestrogènes aident à stabiliser les niveaux d'hormones, ce qui réduit les symptômes du syndrome prémenstruel et de la ménopause, et qui pourrait réduire le risque de développer un cancer du sein et de la prostate. La fibre des graines de lin favorise une fonction intestinale saine.Une cuillère à soupe de graines de lin entières contient autant de fibres qu'une demi-tasse de son d'avoine cuit. Les fibres de lin solubles peuvent réduire le taux de cholestérol sanguin, ce qui contribue à réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. Les graines de lin moulues offrent plus d'avantages nutritionnels que les graines entières. Broyez les graines à la maison à l'aide d'un moulin à café ou d'un mélangeur et ajoutez-les aux céréales, aux produits de boulangerie et aux smoothies.et ajoutez-les aux céréales, aux produits de boulangerie et aux smoothies.et ajoutez-les aux céréales, aux produits de boulangerie et aux smoothies.5)  GRAINES DE CITROUILLE Portion = 1/2 tasse Ce sont les  seules  graines alcalines dans ce monde de régimes très acides. Ajoutez des graines de citrouille à votre liste d'aliments riches en protéines. 100 grammes de graines par jour fournissent 54% des besoins quotidiens en protéines. La plupart d'entre nous prennent des pilules pour combler les carences en vitamines du complexe B, essayez les graines de citrouille la prochaine fois. Les graines de citrouille sont une bonne source de vitamines B comme:
  • - thiamine
  • - riboflavine
  • - niacine
  • - acide pantothénique
  • - vitamine B-6
  • - folates
Pour ceux qui sont de mauvaise humeur, les graines de citrouille peuvent aider à lutter contre la dépression. Le composant chimique L-Tryptophane est l'ingrédient secret pour améliorer votre humeur. Saviez-vous que les graines de citrouille peuvent prévenir les calculs rénaux? Des études suggèrent que les graines de citrouille peuvent aider à prévenir certaines formations de calculs rénaux, comme les calculs rénaux d'oxalate de calcium. Les graines de citrouille gardent même le secret dans la lutte contre les parasites, en particulier les ténias. 6)  GRAINES D'ABRICOTPortion = 1/4 tasse Les noyaux d'abricot sont, comme la plupart des noix et des graines, très nutritifs. Parmi les nutriments qu'ils contiennent, il y en a un appelé l'amygdaline, également connue sous le nom de vitamine B17. Il attaque les cellules cancéreuses et peut donc  aider à empêcher le cancer de se déclarer dans notre corps.L'amygdaline (vitamine B17) est contenue dans des centaines d'aliments, mais ceux qui sont particulièrement riches en amygdaline ont largement disparu de notre alimentation occidentale. Il a été démontré que les gens du monde entier qui suivent encore un régime alimentaire traditionnel sont en grande partie sans cancer. Ces régimes sont riches en aliments contenant de l'amygdaline. Outre les noyaux d'abricot, des exemples d'autres aliments riches en amygdales sont les amandes amères (les amygdales ont un goût amer - les amandes douces n'en contiennent pas et les noyaux d'abricot qui ne sont pas amers n'en contiennent pas). Les autres aliments qui contiennent de l'amygdaline sont les pépins de pomme, les pépins de raisin, le millet, les haricots de Lima, la plupart des baies, le manioc et de nombreuses autres graines, les haricots, les légumineuses et les céréales - mais pas ceux qui ont été fortement hybrides.Pour la prévention, cependant, le Dr. Ernst Krebs T Jr.,  le biochimiste qui a produit le premier laetrile (amygdaline concentrée) dans les années 1950, a recommandé que si une personne mange onze et cinquante noyaux d'abricot par jour à vie, avec la restriction équivalente de Tchernobyl, il est probable que être sans cancer. 7)  GRAINES DE SÉSAME  Portion = 1/4 tasse Les graines de sésame pourraient être le plus ancien condiment connu de l'homme. Ils sont appréciés pour leur huile, qui est exceptionnellement résistante au rancissement. Les graines de sésame sont non seulement une très bonne source de manganèse et de cuivre, mais elles sont également une bonne source de calcium, de magnésium, de fer, de phosphore, de vitamine B1, de zinc et de fibres alimentaires. En plus de ces nutriments importants, les graines de sésame contiennent deux substances uniques: sésamine  et  sésamoline. Les deux substances appartiennent à un groupe de fibres bénéfiques spéciales appelées  lignanes,  et il a été démontré qu'elles ont un effet hypocholestérolémiant chez l'homme, préviennent l'hypertension artérielle et augmentent l'apport de vitamine E chez les animaux. Il a également été démontré que la sésamine protège le foie des dommages oxydatifs. 8)  GRAINES DE TOURNESOLPortion = 1/4 tasse Les graines de tournesol sont une excellente source de vitamine E, le principal antioxydant liposoluble du corps. La vitamine E voyage dans tout le corps en neutralisant les radicaux libres qui endommagent autrement les structures et les molécules contenant des graisses, telles que les membranes cellulaires, les cellules cérébrales et le cholestérol. Les graines de sésame ont l'une des plus fortes teneurs en phytostérol dans les graines. Les phytostérols sont des composés présents dans les plantes qui ont une structure chimique très similaire à celle du cholestérol, et lorsqu'ils sont présents dans l'alimentation, en quantités suffisantes, on pense qu'ils abaissent les taux sanguins de cholestérol, augmentant la réponse immunitaire et diminuant le risque de certains types de cancer. Les graines de tournesol sont une bonne source de magnésium.De nombreuses études ont montré que le magnésium aide à réduire la gravité de l'asthme, à abaisser l'hypertension artérielle et à prévenir les migraines, ainsi qu'à réduire le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral. 9)  GRAINES DE CUMINPortion = 1 cuillère à soupe Le cumin est une graine utilisée depuis l'Antiquité. Cette herbe traditionnelle est connue pour ses bienfaits pour la santé et ses utilisations médicinales depuis des centaines d'années. Le cumin est utile pour les troubles digestifs et même comme antiseptique. Les graines elles-mêmes sont riches en fer et aident à augmenter l'énergie du foie. Le cumin aide également à soulager les symptômes du rhume. Si vous avez mal à la gorge, essayez d'ajouter du gingembre séché à l'eau de cumin pour aider à le calmer. Le jus de cumin est un excellent tonique pour le corps, même si vous n'avez pas de maladie spécifique. On dit qu'il augmente la chaleur dans le corps, rendant ainsi le métabolisme plus efficace. Il est également considéré comme une herbe puissante pour les reins et le foie,ce qui peut aider à renforcer le système immunitaire. On pense également que les graines de cumin noir traitent l'asthme et l'arthrite.10)  GRAINES DE RAISIN Portion = 1-2 cuillères à soupe Les pépins de raisin ont une concentration élevée de:
  • - flavonoïdes - vitamine E
  • - l'acide linoléique
  • - polyphénols
L'extrait de pépins de raisin peut prévenir les maladies cardiaques telles que l'hypertension artérielle et le cholestérol élevé. En limitant l'oxydation des lipides, les composés phénoliques des pépins de raisin peuvent réduire le risque de maladies cardiaques, telles que l'inhibition de l'agrégation plaquettaire et la réduction de l'inflammation. Une étude publiée dans la revue  Carcinogenesis  montre que l'extrait de pépins de raisin (ESU) tue les cellules de carcinome épidermoïde, laissant les cellules saines indemnes. Les pépins de raisin peuvent même réduire l'infectivité des substituts du norovirus selon une recherche publiée dans Applied and Environmental Microbiology. Source: //www.creadess.org/

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