8 idées pour utiliser les verts de carottes au lieu de les jeter

Lorsque nous cuisinons, il est courant pour nous de jeter certaines parties de la nourriture. Cependant, beaucoup d'entre eux sont également comestibles. À l'échelle mondiale, cela se traduit par des tonnes de nourriture jetée, ce qui génère non seulement des déchets, mais également un gaspillage de ressources.

Selon l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), un tiers de toute la nourriture produite dans le monde est perdue ou gaspillée, tandis qu'un milliard de personnes souffrent de la faim.

Un paquet de carottes avec leurs feuilles

"La nourriture est bien plus que ce qui est dans nos assiettes. Par conséquent, il est important que nous reconnaissions, apprécions et respections la valeur de la nourriture", nous rappelle l'organisation.

Ici, nous partageons quelque chose que vous ne saviez peut-être pas: les feuilles de carotte peuvent être mangées, elles ne sont pas toxiques et, en plus, elles sont délicieuses.

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Comment utiliser les feuilles de carotte

Les feuilles de carotte sont riches en protéines, manganèse, potassium et vitamines telles que A, B1 (thiamine), B3 (niacine), B6, B9 (acide folique / folate), C et K. Il est préférable de les consommer bio, pour éviter tout type de contamination par des produits agrochimiques.

Nous partageons ici quelques idées pour que vous puissiez commencer à les utiliser dans vos repas. De cette façon, vous éviterez de jeter ce qui peut également être mangé.

Comme pour tout nouvel aliment, nous vous conseillons de vous assurer que vous n'y êtes pas allergique avant de les essayer.

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  • Haché avec de l'ail à utiliser comme condiment
  • Dans les ragoûts, les soupes ou les bouillons
  • Comme pesto
  • En vinaigrette, avec de l'huile, du miel et un peu de moutarde.
  • En salade, comme tout autre légume à feuilles
  • Dans les smoothies et jus
  • En infusion détoxifiante
  • En gâteaux ou en soufflé, avec d'autres légumes

Pouvez-vous penser à d'autres idées pour profiter des feuilles de carotte? Couvrez-les!

Sources:

Paulina cuisine

Santé au maximum

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