Comment faire des étiquettes d'épinards, de champignons et de parmesan

Un rótolo est un rouleau de pâte fourré, fabriqué à partir d'une feuille de pâtes et cuit, généralement dans l'eau.

Dans cette note, vous pouvez apprendre à préparer une version cuite au four, farcie d'épinards, de champignons et de parmesan , à partager avec ceux que vous aimez le plus.

Ingrédients

recette et ingrédients rotolos

(Pour 4 portions)

Original text


  • 8 feuilles de pâte pour lasagnes

  • 3 gros paquets d'épinards

  • 1 oignon

  • 2 gousses d'ail

  • 200 gr de champignons frais

  • 50 gr de champignons séchés

  • 3 cuillères à soupe de ricotta

  • Poivre noir et sel

  • Huile d'olive

  • Fromage parmesan

    préparation

    hydrater les champignons

    1. Faites chauffer l'eau et laissez les champignons séchés s'y hydrater

    2. Hachez l'ail et l'oignon et faites-les revenir avec de l'huile d'olive. Ajouter les champignons frais et les tranches séchées hydratées.

    3. Une fois cuits, ajoutez les épinards et remuez un peu jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

    4. Retirez la préparation du feu et ajoutez la ricotta. Laissez reposer jusqu'à ce qu'il atteigne la température ambiante.

    préparation de rotolos

    5. Coupez les feuilles de lasagne en deux dans le sens de la longueur. Chaque moitié sera une étiquette, vous obtiendrez donc 16 pièces; soit 4 par portion.

    6. Répartissez la garniture et roulez.

    7. Mettez vos étiquettes sur une assiette huilée à l'huile d'olive. Râper le parmesan sur le dessus et cuire dans un four préchauffé à 180-200ºC.

    Remarque: vous pouvez également ajouter de la sauce tomate à la base de l'assiette et sur le dessus des étiquettes.

    8. Une fois la pâte cuite, retirez-la du four et dégustez!

    les faire pivoter

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