Comment faire pousser des champignons à la maison

Les champignons sont des organismes qui diffèrent des plantes n'ayant ni racines, ni feuilles, ni tige. Pas un royaume en dehors du végétal et de l'animal. Ils sont constitués de filaments cellulaires qui se réunissent en faisceaux.

Ils n'ont pas non plus de chlorophylle, donc ils se nourrissent de matière organique de l'extérieur. En outre, ils n'ont pas nécessairement besoin de lumière pour se développer.

Le champignon est un type de champignon comestible. La partie du champignon la plus incorporée dans les repas est le corps, composé de la peau et du chapeau, tandis que l'autre partie (mycélium) reste dans le substrat. Cette partie est de couleur blanche, car des bulles de gaz microscopiques sont piégées entre ses brins qui, lorsqu'ils réfléchissent la lumière, produisent une teinte blanche.

faire pousser des champignons - champignons

Comme tous les champignons, le champignon se développe à partir de spores , qui sont des cellules ayant la même fonction que les graines. Lorsqu'ils trouvent les bonnes conditions, ils germent et produisent des structures appelées hyphes . Ceux-ci se ramifient et forment le mycélium , qui est une masse de ces hyphes qui produit les organes de fructification, qui seraient comme les fruits d'un arbre.

Le champignon est, en ce sens, le "fruit" d'un champignon qui, dans son état naturel, n'est pas visible au début.

Les cultiver à la maison est plus simple qu'il n'y paraît et, étant l'un des aliments que vous pouvez manger une fois et toujours repousser, leur production peut se poursuivre jusqu'à ce que vous n'ayez plus de nutriments du substrat. Dans cette note, vous apprendrez étape par étape comment procéder.

Matériaux nécessaires

faire pousser des champignons - matériaux

- Une boîte en polystyrène expansé qui, en raison du type de matériau, aidera à contenir le matériau et la température appropriée. De plus, il ne pourrit pas, ne moisit pas et ne se décompose pas.

- Paille

- Compost (vous pouvez faire du compost maison)

- L'eau

- Pailler pour le couvrir

- Mycélium en grain (dans ce cas, de la variété Agaricus Bisporus , nom du champignon de Paris)

- Couvercle pour couvrir la boîte

Processus

faire pousser des champignons - substrat

1. Mélangez la paille avec le compost. Mouillez-vous un peu pendant que vous le faites.

Remarque: il est conseillé de faire bouillir la paille avant de l'utiliser pour l'empêcher de germer ou elle peut être contaminée par d'autres champignons qui y vivent.

Vous pouvez également ajouter un peu de café au mélange, car certains prétendent qu'il pourrait nourrir et soutenir la croissance et le développement des champignons.

2. Placez le mélange dans la boîte. Plus vous mettez de substrat, plus les champignons devront se nourrir de nutriments.

3. Saupoudrez le mycélium de céréales et recouvrez avec un doigt de paillis humidifié. Vaporisez avec de l'eau.

faire pousser des champignons - culture

4. Couvrez la boîte avec le couvercle pour éviter la lumière pendant 5 à 8 jours. Gardez la boîte humidifiée jusqu'à ce que vous voyiez un poil blanchâtre sur le substrat, signe que le mycélium a colonisé la surface. Faites attention de ne pas trop l'arroser.

5. Ensuite, préparez un autre couvercle pour la boîte, suffisamment haut pour permettre aux champignons de pousser, et avec un trou central qui servira de fenêtre pour qu'un peu de lumière pénètre dans la culture (toujours indirectement). Pour éviter de perdre de l'humidité ou de la chaleur, couvrez-le d'une pellicule plastique.

6. Gardez la boîte à un taux d'humidité de 80%.

Remarque: pour éviter que les champignons ne soient trop humides, vous pouvez arroser l'intérieur du couvercle au lieu de directement sur les champignons. Lorsque les gouttes se seront évaporées, vous saurez que vous devez à nouveau arroser.

7. La première production mature peut être obtenue après 20 jours, lorsque le chapeau atteint un diamètre compris entre 5 et 8 cm.

faire pousser des champignons - récolte

8. Récoltez-les lorsque les feuilles sous le chapeau sont roses. Pour les récupérer, tournez légèrement le corps jusqu'à ce qu'il se détache du substrat.

Si tout le processus a été fait correctement, vous pouvez avoir une récolte hebdomadaire. Vous pouvez donc ajouter vos propres champignons bio à tous vos repas. Vous pouvez essayer la tarte aux champignons et au fromage avec une base de riz Yamaní, le quinoa brouillé aux épinards et champignons, ou les bouchées d'houmous aux champignons et olives.

Conseils à garder à l'esprit pour faire pousser des champignons

faire pousser des champignons - conseils

- Utilisez un compost nutritif. C'est très important, car c'est de lui que les champignons obtiennent leurs substances nutritives.

- Assurez-vous que l'espace où vous les placez est bien ventilé.

- La température idéale se situe entre 22 et 27 ºC. S'il dépasse 35 ° C, son développement s'arrête.

- La majeure partie de l'humidité provient de l'eau sur le sol, alors ne la laissez jamais sécher complètement.

- Prendre soin de l'hygiène des mains et des ustensiles de travail pendant la culture pour éviter les contaminations qui empêchent le champignon de se développer.

- Eau avec un diffuseur pour éviter les excès.

- Vous pouvez les cultiver dans le jardin urbain sur la terrasse ou le balcon, mais leur emplacement idéal est un garage ou une pièce sombre.

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