Comment faire du beurre maison avec des noix et des graines

De nombreuses personnes aiment manger des toasts beurrés, mais elles peuvent être à la recherche d'alternatives plus saines ou suivre un régime végétalien ou sans produits laitiers.

Tous adoreront sûrement cette recette. Il ne prend que quelques ingrédients et peut être préparé avec n'importe quel type de noix ou de graines. De plus, il ne contient ni eau, ni huile, ni aucun autre liquide, car les noix libèrent leur propre huile naturelle une fois écrasées.

Une autre bonne idée pour le faire est de mélanger les noix et les graines afin qu'en plus d'être plus sain, cela vous coûte moins cher.

beurre de noisette

  • 4 tasses de noix et / ou graines, simples ou mélangées

  • 2 ou 3 grosses pincées de sel de mer

Par exemple:

-1 tasse / 135 g de noix de cajou

-1 tasse / 135 g d'amandes

-1 tasse / 135 g de noix du Brésil

-1 tasse / 135 g de graines de tournesol

préparation

beurre vegan étape par étape

1. Pour le rendre délicieux, mettez les noix dans une rôtissoire et faites-les cuire 15 minutes à 150 ºC. Cela lui donnera une saveur plus torréfiée et une texture plus crémeuse.

Vous pouvez également les activer en les trempant et en les déshydratant (c'est l'option la plus saine), mais il leur sera plus difficile de libérer leurs huiles et d'obtenir le résultat crémeux. Si vous choisissez de cette façon, vous pouvez ajouter un peu d'huile pour faciliter le processus.

2. Traitez pendant 10 à 20 minutes, en vous arrêtant de temps en temps pour peler le contenu des bords. Vous obtiendrez une texture fine et poudrée au début, mais le beurre de noix ne sera cuit que lorsqu'il est lisse, crémeux et fluide.

3. Mélangez les noix pendant au moins 10 minutes. Vous verrez que les noix auront une texture assez collante après un certain temps, de sorte que votre robot culinaire peut devenir chaud. Si vous commencez à le sentir, éteignez-le et laissez-le refroidir pendant quelques minutes avant de continuer.

Remarque: le temps de mélange peut varier en fonction de la machine, du type, de la quantité et de la température des noix. Cela peut prendre 10, 12 et même 20 minutes. Le mélange est prêt lorsqu'il est complètement crémeux et homogène.

4. Ajoutez du sel et si vous préférez un peu plus de croquant, vous pouvez ajouter des noix hachées à ce stade. Transférer le mélange dans des récipients propres et stérilisés avec des couvercles.

Vous pouvez conserver votre beurre plusieurs semaines au réfrigérateur, ou le manger avec du pain grillé l'après-midi!

beurre aux noix

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