Gâteau tricolore aux carottes, betteraves et brocoli

Les gâteaux sont une préparation très simple et délicieuse qui peut être préparée des manières les plus diverses et accompagnées des légumes frais que vous aimez le plus, pour résoudre un déjeuner ou un dîner léger rapidement et de manière nutritive. 

Dans cette note, Kiako, le cuisinier nous propose une idée pour préparer un gâteau tricolore carotte, betterave et brocoli qui vous permettra d'incorporer les légumes de manière délicieuse et colorée!

Gâteau tricolore aux carottes, betteraves et brocoli

Pour la messe:

- 1 tasse de farine de blé entier

- 1/2 tasse de flocons d'avoine entiers

- Sel et poivre au goût

- 1 cuillère à café de curcuma

- 75 cc d'huile d'olive

- 100 cc d'eau froide (environ)

- 3 cuillères à soupe de graines

Pour le fourrage:

- 5 petites ou 3 grosses betteraves

- 1 bouquet de brocoli

- 2/3 tasse de carottes écrasées

- 1 oeuf

- Facultatif: fromage blanc dans la garniture et parmesan pour finir

Processus

gâteau tricolore - pâte

1. Dans un bol, mélangez les ingrédients secs de la pâte. Ajoutez l'huile d'olive au milieu, en faisant un trou au centre avec vos doigts. Ajoutez peu à peu l'eau froide jusqu'à obtenir une pâte molle.

Si vous le pouvez, laissez-le reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes.

2. Lubrifiez un moule à gâteau et étirez le pain avec vos doigts pour couvrir tout le fond et les côtés. Vous pouvez vous aider en humidifiant simplement vos mains avec un peu d'eau.

3. Cuire au four pendant quelques minutes jusqu'à ce que la pâte sèche un peu, mais ne brunisse pas.

Gâteau tricolore aux carottes, betteraves et brocoli - garniture

4. Cuire à la vapeur ou bouillir les betteraves, avec le brocoli et les carottes. 

5. Traitez ou mixez les carottes jusqu'à obtenir une purée lisse. Ajoutez, selon votre goût, l'œuf et / ou deux cuillères à soupe de fromage blanc. Cela fera coller le gâteau. 

gâteau tricolore armé

6. Pour assembler le gâteau, déposez les betteraves coupées en quartiers ou en huit selon leur grosseur sur la pâte blanchie. Ensuite, couvrez avec la préparation du point précédent. Déposer sur le dessus les fleurs de brocoli sur toute la surface et finir, si vous le souhaitez, avec du fromage râpé et des graines.

7. Cuire au four à 200 °, de 20 minutes à une demi-heure. Et prêt! Servir avec une salade fraîche et savourer!

gâteau tricolore fini

Si vous avez aimé cette recette, essayez également de faire un gâteau à base de pommes de terre ou une autre option de gâteau multicolore. 

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