Dessert au chocolat aux graines de chia

Les graines de chia sont une excellente source de fibres et d'antioxydants, de calcium, de protéines et d'acides gras oméga 3 d'origine végétale. En plus d'être très polyvalents et peuvent être utilisés dans toutes sortes de recettes, lorsqu'ils sont combinés avec du liquide, ils forment un gel volumineux qui augmente la sensation de satiété et aide à retarder l'augmentation de la glycémie. Avec cette recette, vous pouvez incorporer tous les nutriments du chia en les combinant avec le goût tentant du chocolat. Essaye-le!

Ingrédients

Pour préparer ce dessert, vous avez besoin de: 

-1 tasse (250 ml) de lait écrémé ou de lait écrémé 

-1/4 tasse de graines de chia 

-3 cuillères à café de cacao amer non sucré

-Stevia, miel ou sucre entier à sucrer (au goût)

préparation

1) Dans un bol, mélangez le lait, les graines de chia, le cacao et l'édulcorant que vous avez choisi. Bien mélanger. 

Si vous ne voulez pas que votre dessert soit croquant, vous pouvez moudre les graines avant de les utiliser à l'aide d'un mortier. 

2) Divisez le mélange en portions et réfrigérez pendant 2 heures (minimum). Vous pouvez réutiliser des récipients en verre qui vous permettront également d'apprécier le tissu du mélange. 

Au repos, la graine de chia absorbera tout le liquide, laissant une consistance crémeuse. Si vous souhaitez vérifier la formation du gel, remuez la préparation après 5 et 10 minutes. 

Voilà à quel point votre dessert sera délicieux! Pour finir, vous pouvez le décorer en râpant une tablette de chocolat noir sur le dessus, en ajoutant des noix ou des fraises coupées en petits morceaux.  

Découvrez d'autres raisons d'inclure des graines dans vos repas.

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