Humita en olla: un plat crémeux à base de maïs chaud

L'humita est un plat andin, typique de la Bolivie, du Chili, de l'Équateur, du Pérou et de l'Argentine. Bien que cela se fasse généralement dans sa coque, il existe une variété qui est préparée en pot. Pour ce faire, les grains de l'épi de maïs sont râpés pour obtenir une pâte qui est généralement mélangée avec de la courge, de l'oignon, de la tomate et du poivron. Le résultat est un plat chaud très savoureux, mais avec une texture lisse et crémeuse.

Casserole-rapide-humita-grande-photo3

Ingrédients

  • - 12 épis de maïs
  • - 1/2 courge criollo (celle à la peau verte)
  • - Lait (quantité requise)
  • - 250 gr de fromage à la crème
  • - 1 oignon
  • - 1 poivron rouge
  • - thym
  • - Poivrons
  • - Poivre moulu
  • - 4 tomates poires
  • - Basilic (beaucoup)

600xn

préparation

1. Dans une grande casserole, de préférence en fer, placez les oignons et le poivron rouge, tous deux hachés très petits. Laissez-les perdre peu à peu leur eau et se ramollir, sans prendre de couleur.

2. Râpez le maïs en épi et la courge, tous deux crus.

3. Dans une casserole d'eau, plongez les tomates pendant quelques secondes. Retirez la peau et coupez-les en cubes.

4. Lorsque l'oignon apparaît transparent, ajoutez les tomates. Assaisonner de paprika, de piment et de thym.

5. Ajouter le maïs et la courge, tous deux préalablement râpés. Remuez constamment avec une cuillère en bois. Si vous ne le faites pas, le mélange brûlera au fond du pot. Après 30 minutes, vous remarquerez qu'il acquiert une consistance semi-épaisse. Au cas où il deviendrait trop épais, vous pouvez ajouter un peu de lait.

6. Coupez le fromage en cubes et ajoutez-les à la préparation. Ajoutez également le basilic et portez à nouveau au feu jusqu'à ce que le fromage fonde.

7. Répartissez l'humita dans des casseroles et décorez-les d'une feuille de basilic.

pudding_

Sources:

Délicieux humita en pot

Humita

Recommandé

Le réchauffement climatique: ce qu'il est, comment il nous affecte et ce que nous pouvons faire pour l'inverser
Biodécodage: que signifie chaque maladie?
Quels sont les codes sacrés et comment pouvez-vous les utiliser pour atteindre vos objectifs