Comment distinguer une tomate bio d'une tomate transgénique?

La nourriture que nous mangeons tous les jours a généralement parcouru un long chemin pour atteindre notre table. À moins que vous ne sachiez que vous achetez des produits locaux et agro-écologiques, ou que vous les avez récoltés dans votre propre jardin, les légumes et les fruits peuvent venir de loin.

Lorsque vous achetez une tomate dans un magasin ou un supermarché , il est probable qu'elle provienne d'un producteur qui a plusieurs hectares plantés avec le même légume (monoculture) et qui fait tout son possible pour maximiser sa production et réduire ses coûts, souvent sans penser aux propriétés. état nutritionnel des aliments, et même pas en termes de qualité et de goût. Parmi les stratégies utilisées pour faire mûrir les aliments plus rapidement, croître uniformément et peuvent être pulvérisés avec des pesticides qui les tueraient autrement, il y a la modification génétique , qui consiste à injecter des gènes d'un autre organisme et à donner par conséquent, les aliments transgéniques .

Les causes de la consommation d'aliments transgéniques ne sont pas tout à fait claires, mais on sait, par exemple, que lorsque la modification est apportée pour les rendre résistants aux pesticides et aux pesticides, ces aliments sont pulvérisés avec des poisons qui peuvent être extrêmement dangereux pour la santé des qui les consomme et ceux qui vivent à proximité des zones de culture. Mais, est-il possible de savoir si nous consommons des aliments transgéniques ou naturels?

tomate transgénique

Distinguer les aliments naturels des OGM à l'œil nu est assez difficile. Par exemple, certaines personnes croient que les tomates sont plus rouges lorsqu'elles sont biologiques, mais la réalité est qu'une tomate agroécologique mûrit irrégulièrement et peut avoir des taches jaunes; tandis que certaines variétés transgéniques sont modifiées pour devenir rouges uniformément et rapidement.

Comme les mutations génétiques peuvent être autant que les scientifiques décident de le faire, il n'y a pas de caractéristiques exactes qui peuvent nous aider à distinguer ces aliments. Que la peau soit plus dure, que l'intérieur de la tomate soit plus rouge ou plus blanc, que la saveur soit plus forte ou qu'elle soit plus aqueuse ne sont pas des indicateurs exacts de l'origine de la tomate ou de la modification ou non de ses gènes.

Dans la vidéo suivante, on a demandé à un groupe de personnes de deviner, entre deux tomates, qui était biologique et qui était transgénique, cultivées de manière conventionnelle. Le résultat est très intéressant.

La moitié des personnes consultées n'ont pas réussi à distinguer avec leurs sens quelle était la tomate bio. Ce n'est donc pas un moyen fiable de les distinguer. Mais cela ne veut pas dire que nous ne pouvons rien faire: la bonne façon de différencier l'origine et le mode de culture d'un légume est d'apprendre la signification des codes sur les étiquettes .

Comment distinguer les fruits biologiques par leur code d'étiquetage

code d'étiquetage des fruits

Certains aliments qui ne sont généralement que des fruits sont marqués d'une étiquette contenant un code . Ce chiffre, appelé «numéro PLU» ( Price Look Up ), permet d'identifier la variété et la taille de l'aliment, et aussi s'il s'agit d'OGM ou de bio.

  • Si le nombre comporte 4 chiffres, cela signifie que le fruit a été récolté de manière conventionnelle, avec des pesticides et des engrais chimiques.
  • Si le nombre comporte 5 chiffres et que le premier est le n ° 8 , en plus d'être récolté de manière conventionnelle, le fruit est génétiquement modifié.
  • S'il s'agit de 5 chiffres commençant par Nº9 , la nourriture a grandi selon les normes internationales.
Acheter auprès de producteurs agroécologiques locaux de confiance est la meilleure façon de consommer des produits sains et nutritifs.

OGM dans les aliments transformés

tomate transgénique ou biologique

De plus, selon Greenpeace , vous pouvez découvrir quels aliments transformés contiennent des OGM en vérifiant leurs ingrédients :

  • Aliments contenant du soja sous forme de farine, de protéines, d'huiles et de graisses (ils sont souvent «cachés» derrière le concept d'huiles ou de graisses végétales), d'émulsifiants (lécithine-E322), de mono- et diglycérides d'acides gras (E471) et d'acides gras; ils contiennent très probablement du soja transgénique, qui est celui disponible sur le marché.
  • Le maïs sous forme de farine, amidon, huile, farine, glucose, sirop de glucose, fructose, dextrose, maltodextrine, isomalt, sorbitol (E420) ou caramel (E150) contenant de nombreux aliments transformés est cultivé par du maïs jaune transgénique ou contaminé avec des transgènes.
  • Le coton comme les graines oléagineuses, l'huile et le canola sont génétiquement modifiés dans pratiquement tous les cas.
Bien qu'il semble qu'il n'y ait que 4 ingrédients, ils sont présents dans deux produits sur trois en vente dans les supermarchés, tels que pains, aliments pour bébés, bières, bonbons, bonbons, chewing-gum, boissons gazeuses, saucisses, boissons, lait en poudre, chocolat en poudre, margarines, plats préparés, jus de fruits, confitures et aliments pour animaux de compagnie.

Savez-vous d'où vient ce que vous mangerez aujourd'hui?

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