Thé Matcha: propriétés, bienfaits et comment l'utiliser

Le thé est la deuxième boisson la plus populaire au monde, juste après l'eau, et il existe des dizaines, peut-être des centaines ou des milliers de variétés de thé. L'un d'eux est le thé matcha , qui est d'origine chinoise, mais qui n'est plus utilisé là-bas et est aujourd'hui beaucoup plus populaire au Japon, où il est bu et admiré depuis environ 500 ans pour ses qualités cognitives et relaxantes.

L'une des grandes particularités du thé matcha est que, contrairement à d'autres qui se présentent sous forme de feuilles en vrac ou en brins, ce thé est une poudre résultant du broyage desdites feuilles .

Le thé matcha est une excellente source d'antioxydants. Il est nécessaire de souligner que l'état du thé matcha sous forme de poudre est d'une grande importance, car ses nutriments sont consommés dans leur intégralité, tandis qu'avec d'autres thés, nous ne consommons que certaines des propriétés qui ont été infusées. On estime qu'un verre de matcha équivaut à 10 verres de thé vert en teneur en antioxydants et en valeur nutritionnelle .

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Mais comment le corps et l'esprit réagissent-ils au thé matcha? Eh bien, aussi très différent des autres. Le thé Matcha active la vigilance dans l'esprit et le corps, comme l'écrivait l'empereur chinois Shen Nung: "Le thé étouffe la soif, réduit le désir de dormir, égaye et vivifie le cœur ."

La consommation de thé matcha renforce le système immunitaire, prévient le cancer, les infections et les caries, aide à garder les artères en bonne santé et contrôle l'hypertension, réduit la glycémie, contrôle le diabète et prévient la fibrose hépatique et la maladie d'Alzheimer .

Entre autres utilisations, en plus de le prendre sous forme d'infusion, au Japon, le thé matcha est utilisé dans diverses recettes gastronomiques, telles que les nouilles matcha, les chocolats, les glaces, les soupes et autres aliments.

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Il existe deux façons de préparer le thé matcha: traditionnelle ou moderne.

Le traditionnel consiste en un rituel centenaire dans lequel la poudre est versée dans un grand bol appelé chawan , puis nous ajoutons de l'eau chaude, pour enfin mélanger avec un fouet spécial en bambou. Mélanger jusqu'à ce que l'infusion soit homogène et que la mousse apparaisse à la surface.

La méthode moderne consiste simplement à mélanger avec un fouet ou même un mélangeur. Le thé est souvent ajouté aux smoothies sains et à d'autres recettes.

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Bien que le thé matcha soit considéré comme sûr, il contient un degré élevé de caféine, ce qui implique certains effets secondaires, en particulier pour les personnes plus vulnérables. Si vous souffrez d'un trouble cardiaque, d'une maladie rénale ou d'un ulcère d'estomac, vous devez éviter de consommer toute forme de thé, y compris le matcha .

Cela dit, le thé matcha est une boisson très populaire et généralement très sûre qui détend le corps et l'esprit, détoxifie le système digestif, abaisse le cholestérol et la glycémie. Ses avantages l'emportent largement sur ses effets secondaires possibles.

Pour cette raison, le thé matcha est considéré par certains comme un super aliment .

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La source:

Le Tea Club

Santé enviable

Matcha

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