Ceviche de chou-fleur, végétarien et délicieux!

Le ceviche est un plat en différentes versions adaptées aux goûts de chaque région, fait partie de la culture de nombreux pays d'Amérique latine, souvent avec la côte Pacifique; comme le Chili, la Colombie, le Mexique et le Pérou (dans lesquels il est considéré comme un plat national).

La plupart des recettes de ceviche contiennent du poisson, mais vous pouvez faire des plats végétariens. Dans ce cas, vous pouvez apprendre à préparer une variante de chou-fleur!

Ceviche de chou-fleur

      - 2 tomates rouges

      - 2 tasses de chou-fleur (en petits fleurons)

      - Un ou deux concombres

      - Demi poignée

      - Un demi petit oignon

      - Une demi-tasse de feuilles de coriandre

      - Deux citrons

      - Sel de mer, poivre et cumin

      - Toast à servir

      préparation

      Ceviche de chou-fleur - tomate

      1. Préparez chacun des ingrédients: hachez les tomates, coupez les concombres en cubes et enlevez les graines, hachez finement l'oignon et la coriandre, coupez la mangue en cubes et pressez les citrons pour obtenir leur jus.

      Ceviche de chou-fleur - faire bouillir le chou-fleur

      1. 2. Mettez de l'eau dans une casserole et faites chauffer jusqu'à ébullition. Ajouter les fleurons de chou-fleur et cuire 2 minutes. Retirer et rincer à l'eau froide pour refroidir.
      3. Mélangez le chou-fleur avec les autres ingrédients hachés. Après avoir bien remué, ajoutez le jus de citron.

      Ceviche de chou-fleur - mix

      4. Assaisonnez de sel, de poivre et de cumin, si vous le souhaitez.

      5. Laisser reposer quelques heures pour que les saveurs se mélangent (sauf que vous ne pouvez pas résister à l'envie!)

      6. Servir avec des tostadas ou des chips tortilla et savourer!

      Ceviche de chou-fleur - fini

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