Ils inventent la première vodka bio et sans gluten: quelles boissons alcoolisées les coeliaques peuvent-ils boire?

Il y a quelques mois, Stoli Gluten Free, une vodka biologique et certifiée sans gluten , est arrivée sur le marché grâce à l'intérêt croissant pour les régimes sans gluten. Selon l'agence de presse Reuters, la vodka fait du groupe Stoli la première grande marque de vodka internationale établie à être étiquetée sans gluten . La vodka sera composée de 88% de maïs et 12% de sarrasin.

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En réalité, la vodka est une boisson qu'ils ont tendance à être sans gluten. Même les National Institutes of Health affirment que les boissons alcoolisées distillées sont sûres à boire si vous recherchez un régime sans gluten. Mais cette marque a été la première à la certifier.

Pourquoi sans gluten? 

Un consommateur sur cinq essaie d'inclure plus d'options sans gluten dans son alimentation, selon Patrick Piana, PDG de Stoli Group USA. Plus d' un utilisateur sur quatre le fait non pas à cause de la maladie auto-immune de la maladie cœliaque , mais parce qu'ils «se sentent mieux de le faire». Cela, en fait, est quelque peu controversé. Il n'y a pas de consensus médical sur le fait que l'abandon du gluten est bon pour ceux qui ne sont pas intolérants.

Une société russe a développé une vodka sans gluten

Quelles boissons alcoolisées les coeliaques peuvent-ils boire?

Ceux qui sont intolérants au gluten doivent, comme ils le font avec les aliments, sélectionner soigneusement ce qu'ils boivent. Mais cela ne veut pas dire qu'ils ne peuvent pas boire d'alcool.

En réalité, il n'y a pas de boissons totalement interdites : le whisky et la vodka faisaient autrefois partie de ce groupe, qui aujourd'hui on sait perdre des protéines de gluten dans le distillat , et la bière , mais les marques actuelles ont réussi à développer des alternatives sans gluten.

Boissons à vérifier avant de consommer:

Bière: jusqu'à il y a quelques années, les bières étaient interdites pour le groupe coeliaque, mais il existe actuellement plusieurs marques qui proposent des bières séchées sans gluten adaptées aux coeliaques certifiées avec le système européen de licence ELS. N'oubliez pas de rechercher ce symbole avec votre code d'enregistrement pour vous assurer qu'il convient aux coeliaques.

Liqueurs, boissons mixtes, sangrías et rouges d'été: Tous ces produits doivent être regardés dans la liste des aliments adaptés aux coeliaques car ils peuvent contenir du gluten.

Boissons alcoolisées sans gluten:

Pratiquement tous les autres, même s'il vaut mieux regarder l'étiquette et ne consommer que les certifiés.

Alors que l'alcool sans gluten reste un marché de niche, la demande d'aliments sans gluten a atteint 3,3 milliards de dollars dans le monde en 2015 , selon Euromonitor International .

La vodka Stoli est une option sûre . Pour le boire, ses créateurs conseillent de mélanger 2 parts de Stoli Gluten Free, 4 parts de Stoli Ginger Beer, 1/4 de jus de citron vert fraîchement pressé et des feuilles de menthe pour décorer.

La marque propose plusieurs façons de consommer son produit sans gluten

Troubles liés au gluten

Depuis la première décennie du 21e siècle, il est clair qu'avec la maladie cœliaque, il existe d'autres maladies causées par l'ingestion de gluten . «Troubles liés au gluten» est le terme actuellement accepté pour eux. L'utilisation du terme «intolérance au gluten» est déconseillée en raison de son manque de précision.

Trois formes principales de troubles liés au gluten sont reconnues dans le consensus de Londres (février 2011) et d'Oslo (juin 2011):

  • allergie au blé,

  • la forme auto-immune (qui comprend la maladie cœliaque, la dermatite herpétiforme et l'ataxie au gluten) et

  • sensibilité au gluten non cœliaque.

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