Comment faire du beurre maison

Il n'y a pas grand chose à dire sur le saindoux ou le beurre, car vous le savez probablement déjà. Peut-être que vous aimez juste l'étaler sur du pain, peut-être que vous l'utilisez pour certaines préparations de desserts ou de sauces, ou peut-être que vous préférez ne pas le consommer parce que vous voulez vous occuper de la consommation de graisse, mais vous pouvez toujours le choisir de temps en temps pour en beurrer une. plaque à pâtisserie ou moule à gâteau.

Bien qu'il soit conseillé de modérer sa consommation en raison de la teneur en matières grasses, vous pouvez le préparer à la maison. Le faire est plus facile que vous ne le pensez, cela peut être moins cher et, en fonction de la crème que vous utilisez, vous pouvez vous épargner certains produits chimiques qui sont ajoutés dans le processus de fabrication industrialisé.

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lard au beurre fait maison

Ingrédients

beurre fait maison - ingrédients

  • Crème épaisse (un pot) à température ambiante
  • Sel ou sel de mer (une pincée)

Ustensiles: batteur électrique ou à main, ou un grand pot avec un couvercle; tamis et eau chaude.

1. Pour que la crème se transforme facilement en beurre, elle doit être à température ambiante. Si vous l'avez dans le réfrigérateur, laissez-le dehors pendant quelques heures.

2. La crème épaisse se transforme en beurre lorsqu'elle est fouettée ou secouée vigoureusement; de cette manière, la graisse est "coupée" et séparée du petit-lait. Pour ce faire, mettez la crème dans le mixeur et battez fort, sans crainte, pendant longtemps. Vous constaterez d'abord que la crème épaissit, comme si vous prépariez de la chantilly. Ensuite, il épaissira davantage, jusqu'à ce que dans un instant, vous remarquerez que sa consistance et sa couleur changent.

Remarque: si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez faire tout cela en secouant vigoureusement la crème dans un bocal en verre. Cela vous coûtera plus cher, mais le résultat sera le même.

faire du beurre maison

3. Lorsque la crème est coupée, elle devient jaune et le sérum commence à se séparer. Continuez à battre. Lorsque vous pensez que tout le sérum a été séparé, jetez-le dans un autre récipient. Il peut être utilisé pour préparer du fromage cottage ou d'autres produits laitiers.

4. Ajoutez du sel à votre beurre. Vous ne pouvez pas le faire, ou vous pouvez également ajouter des herbes ou des assaisonnements, tels que le basilic, le romarin ou le paprika.

5. Vous devez maintenant «nettoyer» votre beurre. Même s'il semble que vous ayez déjà séparé le sérum, il contient toujours du liquide. Pour le retirer, vous pouvez le placer dans un tamis et faire couler de l'eau chaude du robinet dessus. Quand il sortira propre, vous aurez enlevé tout le sérum.

Le beurre est prêt à manger!

pain au beurre maison

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