Superfoods: le guide complet et indispensable

On dit que, dans toute l'histoire de l'humanité, nous n'avons jamais été aussi suralimentés et pourtant aussi sous-alimentés. C'est que le régime occidental, qui repose sur des aliments raffinés et industrialisés, nous a fait oublier un concept de base: cette alimentation sert à nous maintenir en bonne santé. Oui, nous mangeons pour fonctionner. La nourriture est notre carburant, qui donne au corps la matière première sur laquelle soutenir toutes ses fonctions vitales.

Dans ce contexte, il n'est pas rare que les gens commencent à parler de superaliments, ces aliments anciens qui ont aujourd'hui à nouveau un poids important dans l'alimentation des différentes sociétés. Mais que sont-ils? Pourquoi sont-ils si importants? Peuvent-ils vraiment changer notre vie?

Pour résoudre ces problèmes et d'autres doutes courants, nous vous proposons ce guide.

Que sont les superaliments

Les superaliments sont ceux qui, sur le plan nutritionnel, sont les plus denses de la planète. Ils ne sont pas une découverte moderne, mais ont traditionnellement été utilisés dans le régime alimentaire des civilisations anciennes. Certains sont même devenus la base de l'alimentation dans les temps anciens, et d'autres étaient utilisés spécifiquement comme médicaments.

À cette époque, l'utilisation de ces aliments reposait sur l'expérience et la sagesse transmises de génération en génération. Plus tard, avec la conquête de l'Amérique et les différentes guerres qui ont dévasté les cultures d'origine dans le monde, beaucoup de ces aliments ont été oubliés.

La crise alimentaire actuelle a conduit de nombreux chercheurs à s'inquiéter de récupérer ces aliments, et il a été constaté que certains pourraient complètement changer notre nutrition. Ainsi, ils ont trouvé le nom sous lequel ils sont actuellement connus: les superaliments.

superaliments (2)

Valeur nutritionnelle des superaliments

Chaque superaliment a ses propres caractéristiques, mais d'une manière générale, on peut dire que tous partagent certaines qualités.

Tout d'abord, ils sont riches en antioxydants. Cela signifie qu'ils ont la capacité de lutter contre les effets des radicaux libres, et donc de retarder le vieillissement.

De plus, ils ont des concentrations élevées de graisses saines, de vitamines et de minéraux, des nutriments très difficiles à trouver ensemble dans un aliment. Nous ne devrions pas avoir un déficit de ces nutriments si nous avions une alimentation équilibrée, variée et naturelle. Mais comme cela devient de plus en plus difficile dans notre mode de vie actuel, les superaliments apparaissent comme une voie rapide pour couvrir certains nutriments essentiels.

Enfin, les superaliments se distinguent également par leurs concentrations élevées de fibres, ce qui présente d'innombrables avantages pour la santé. Principalement parce que les fibres aident le processus digestif et sont vitales pour que les nutriments que nous incorporons dans notre alimentation atteignent réellement les cellules de notre corps. Sinon, bon nombre de nos efforts seraient vains.

8 superaliments que vous pouvez intégrer à votre alimentation

À l'heure actuelle, et avec la forte diffusion de ce sujet, il peut être difficile de décider lesquels de tous les aliments sains devraient être incorporés dans le régime alimentaire ou lesquels sont les plus importants.

N'oubliez pas que l'essentiel est de toujours maintenir une alimentation équilibrée et variée. Mais si vous voulez mieux comprendre les superaliments et choisir lesquels commencer, vous devez connaître la liste suivante.

Vous verrez qu'il est très facile de commencer à les incorporer dans votre alimentation quotidienne.

  • 1. Quinoa
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Le quinoa est une graine aux caractéristiques très particulières. En raison de sa composition nutritionnelle, il est également connu sous le nom de pseudo-céréale. En tant que tel, il fournit la plupart de ses calories sous forme de glucides complexes, mais il fournit également environ 16 grammes de protéines pour 100 grammes et offre environ 6 grammes de matières grasses dans la même quantité de nourriture.

Cette composition place le quinoa à une place beaucoup plus élevée (nutritionnellement parlant) que le reste des céréales, en particulier pour sa quantité de protéines et de graisses insaturées ou saines. De plus, il apporte des acides comme les oméga 6 et oméga 3, essentiels pour l'organisme et, dans certains cas, difficiles à incorporer par l'alimentation.

Son apport en fibres insolubles est également considérable, environ 15 grammes pour 100. Cela fait du quinoa un aliment très productif, qui rassasie l'appétit et améliore la digestion, tout en permettant de préparer un repas hyper nutritif avec très peu d'ingrédients.

Quant aux micronutriments, sa teneur en potassium, magnésium, calcium, phosphore, fer et zinc se distingue parmi les minéraux. Il offre également des vitamines B en quantité appréciable et de la vitamine E avec une fonction antioxydante.

Si vous voulez connaître tous les bienfaits du quinoa, vous les trouverez dans ce lien.

  • 2. Cacao
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Le cacao est également un super aliment, car il a une composition nutritionnelle très bénéfique pour la santé. Il a une teneur élevée en fibres (entre 20 et 40% du produit), en protéines, en glucides, en lipides, en minéraux, en vitamines A, E et B et en polyphénols.

Tout cela en fait, entre autres, un aliment très bénéfique pour les personnes souffrant de processus inflammatoires, de maladies auto-immunes ou d'allergies, entre autres.

Mais une chose doit être prise en compte: quand il s'agit de cacao, il y en a de toutes sortes et couleurs. L'important est de savoir que celui qui est bénéfique pour la santé est celui qui est dans son état pur et naturel, sans avoir subi de traitements chimiques. Lorsqu'elle n'est pas naturelle, elle peut avoir jusqu'à 60% de bénéfices en moins. Par conséquent, il est essentiel de contrôler la marque achetée.

Pour en savoir plus sur le cacao, ses bienfaits et comment l'appliquer dans l'alimentation, vous pouvez consulter cet article.

  • 3. Moringa
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Le Moringa est une plante médicinale à haute teneur nutritionnelle: vitamines, minéraux comme le fer, caroténoïdes, quercétine, vitamine C, polyphénols, acide chlorogénique, entre autres. Cette composition lui a valu le nom de superaliment et fait du moringa un puissant antioxydant et anti-inflammatoire. Il est également utilisé à d'autres fins médicinales, telles que l'amélioration des maladies respiratoires ou la réduction de l'anxiété.

La partie la plus importante de cette plante, et celle qui est la plus utilisée, est sa feuille. C'est là que se trouve la plus forte concentration d'antioxydants et de nutriments. La meilleure chose à propos des feuilles de moringa est qu'elles peuvent être prises de différentes manières, bien que la plus courante soit de le faire sous forme de thé. Cependant, on dit que c'est une plante très noble, car il est possible de l'utiliser complètement.

Tout ce que vous devez savoir sur cette plante, vous pouvez le lire dans cet article.

  • 4. Spiruline
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La spiruline est une microalgue. C'est un groupe de microorganismes bactériens unicellulaires du genre Arthrospira. Il a une couleur vert bleuâtre et provient de la région du lac Tchad en Afrique.

Bien qu'il soit utilisé par les communautés qui vivaient autour du lac depuis des années, on en savait peu de chose. Cependant, ces dernières années, il a été découvert que la spiruline avait des propriétés nutritionnelles incroyables et sa consommation s'est généralisée. Désormais, il est facile de le trouver partout dans le monde.

L'une des principales raisons pour lesquelles la spiruline est si populaire est sa teneur en protéines. En fait, c'est l'une des principales sources de protéines végétales, car elle apporte beaucoup plus que la viande rouge.

Il est également riche en fer, en acides aminés essentiels et en vitamines A, C, D et en vitamines du groupe B. Les autres minéraux contenus dans la spiruline sont le calcium, le potassium, le phosphore, le magnésium et le zinc. Enfin, son apport en chlorophylle est également notable.

Tout cela en fait un aliment super efficace. Les astronautes de la NASA utilisent la spiruline comme supplément, et certains disent que cela pourrait être la solution à la malnutrition dans le monde. Dans tous les cas, la vérité est qu'elle présente de nombreux avantages pour la santé et que c'est une bonne idée de l'intégrer à votre alimentation.

Si vous souhaitez en savoir plus sur ce superaliment, vous pouvez trouver plus d'informations ici.

  • 5. Chia
graines de chia 1

Le mot chía vient de la langue maya et signifie «force». Cette petite graine, d'environ un millimètre de diamètre, est originaire d'Amérique centrale. Les cultures d'origine de ces pays l'utilisaient dans une large mesure comme base de leur alimentation, puisqu'elles avaient déjà compris ses incroyables propriétés pour la santé.

Le chia est une graine sans gluten, riche en antioxydants et en oméga 3. De plus, c'est une incroyable source de fibres: malgré sa très petite taille, une seule cuillère à soupe de cette graine ajoutée à un verre de liquide peut être une source impressionnante de nutriments.

Comme si cela ne suffisait pas, cette graine est riche en calcium et en fer, ce qui la rend parfaite pour les régimes végétaliens. Il a également une teneur élevée en protéines et est riche en potassium, ce qui en fait un super aliment extrêmement complet.

Pour découvrir tous ses bienfaits pour la santé et comment l'intégrer à votre alimentation, cliquez ici.

  • 6. Maca
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La maca est un tubercule de la famille des crucifères, comme le chou, le radis ou la moutarde. Il est originaire de la région andine et a été largement consommé par les populations des Andes péruviennes et boliviennes, car il a aidé à s'adapter aux conditions extrêmes de la vie en hauteur.

Au-delà de son origine spécifique, la maca est un super aliment dont les bienfaits peuvent être utilisés en toutes circonstances, pas seulement dans ces conditions extrêmes. Il est composé d'environ 59% de glucides, 10% de protéines, 8% de fibres et 2% de lipides. Il est riche en calcium, magnésium, phosphore, potassium, soufre, sodium, fer et contient des oligo-éléments tels que le zinc, l'iode, le cuivre, le sélénium, le bismuth, le manganèse et le silicium. Il est également riche en vitamines B1, B2, C et E.

Tout cela fait de la maca un aliment extrêmement sain et très convoité. Vous pouvez en savoir plus sur elle ici.

  • 7. Acai
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Acai vient de la région amazonienne, et on peut l'appeler un «superfruit», car c'est une petite baie qui a tellement d'avantages pour la santé qu'elle s'est fait une place dans la liste des superaliments.

Ce fruit a une forte concentration d'antioxydants, tels que les flavonoïdes (taxifoline, orientine) et les anthocyanes. Ces composés protègent mieux contre le vieillissement cellulaire et les radicaux libres que de nombreux autres aliments connus. Précisément, ce sont les anthocyanes qui donnent à l'açaï sa couleur violet foncé caractéristique.

En revanche, c'est une excellente source de fibres, d'acides aminés, d'acides gras insaturés (monoinsaturés 60% - polyinsaturés 13%). Parmi eux se trouvent l'acide palmitique, l'acide oléique (oméga 9), l'acide linoléique (oméga 6) et oméga 3. De plus, il est riche en vitamines A, B, C, calcium, fer, acide aspartique, acide glutamique et phytostérols.

Et comme si tout cela ne suffisait pas, il a également une saveur délicieuse, idéale pour les smoothies, les puddings au chia et divers desserts. Vous pouvez trouver plus d'idées sur la façon d'utiliser ce superfruit dans cet article.

  • 8. Baies de Goji
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Les baies de Goji sont un fruit devenu particulièrement à la mode ces dernières années pour ses propriétés anti-âge dues à sa teneur en antioxydants. Mais ce n'est pas seulement cela qui a donné à ces petits raisins secs le titre de superaliment.

Ils contiennent également des minéraux et des oligo-éléments, tels que le calcium, le potassium, le fer, le zinc et le sélénium. De plus, il contient une grande quantité de vitamines. Parmi eux, tous ceux du groupe B (B1, B2, B6) se distinguent, difficiles à intégrer avec d'autres aliments. Ils sont également riches en vitamine A et en vitamine C.

Enfin, les baies de goji sont également riches en fibres et en acides gras essentiels. Pour connaître tous ses bienfaits pour la santé, vous pouvez lire cet article.

Solution finale?

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Maintenant que vous connaissez les superaliments et toutes leurs propriétés, vous vous demandez peut-être si, en les incorporant à votre alimentation, vous pouvez oublier votre alimentation pour toujours. Et la vérité est qu'il n'en est pas ainsi.

Nous appelons les superaliments ceux qui ont suffisamment de propriétés pour améliorer considérablement notre santé, et surtout, pour nous garder bien nourris. Ces aliments aident à incorporer des carburants essentiels dans l'alimentation pour que notre corps fonctionne correctement.

Il n'est donc pas étonnant que de plus en plus de gens en parlent, car ils impliquent la promesse d'améliorer notre alimentation et avec elle, notre santé. Les intégrer semble indispensable!

Cependant, vous devez comprendre que le fait qu'ils soient des superaliments n'en fait pas des médicaments magiques. Ils ne sont qu'une partie, une aide pour avoir une vie vraiment saine. Ensuite, de nombreux autres facteurs jouent un rôle.

Faire de l'exercice, boire de l'eau, bien se reposer, ne jamais oublier de cultiver l'esprit et faire les choses qui nous rendent heureux, passer du temps avec les gens que l'on aime… Il y a beaucoup de choses qui nous aident à bien vivre! Nous ne devons jamais oublier que nous sommes un système qui fonctionne dans la mesure où tous les aspects de la vie sont en équilibre.

Dans cet esprit, ne doutez pas que les superaliments sont une merveilleuse source de nutriments qui vous feront vous sentir plus vital que jamais. Et cela, en fait, peut vous aider à atteindre vos objectifs, car un corps bien nourri est la première étape d'un changement radical dans votre vie.

Et vous, que pensez-vous des superaliments? Partagez cette information avec vos amis!

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Sources:

Esprit du corps

L'avant-garde

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