Nougat au chocolat maison, sans sucre, sans farine ni lait!

Les vacances sont un moment de rencontre et de fête, mais souvent, la joie est souvent accompagnée d'une indigestion qui peut vous faire vous sentir très mal au réveil le lendemain. 

Vous pouvez donc apprendre à préparer des friandises saines à table qui utilisent des ingrédients non raffinés et fournissent des graisses saines, comme celles que l'on trouve dans les noix. 

Bien que traditionnellement le nougat soit une pâte sucrée obtenue en cuisant du miel ou un type de sucre, auquel sont incorporées des amandes, il existe de nombreuses alternatives pour ne pas s'en priver, mais ni pour négliger la santé de notre corps. Dans cette note, vous apprendrez à préparer un nougat au chocolat maison, sans sucre, sans farine ni lait!

Ingrédients

Nougat au chocolat maison sans sucre sans farine et sans lait - Ingrédients

Pour un moule de 16 x 5 cm:

- 25 grammes de noix

- 25 grammes de noisettes

- 30 grammes d'amandes grillées

- 2 blancs d'oeufs

- 1 cuillère à soupe de margarine végétale (alternative: huile de coco en proportion égale)

- 100 grammes de chocolat non sucré

- Poudre de cannelle

Facultatif: stevia pour sucrer

préparation

Nougat au chocolat fait maison sans sucre sans farine et sans lait - processus de noix

1. Hachez ou transformez les noix. Réservez-en un tout pour placer plus tard dans la préparation.

Nougat au chocolat maison sans sucre sans farine et sans lait - fouetter les blancs d'œufs

2. Battez les blancs d'œufs dans un bol et ajoutez les noix hachées en les intégrant bien. Vous pouvez ajouter de la stevia pour l'adoucir.

Nougat au chocolat maison sans sucre sans farine et sans lait - chocolat tempéré

3. Mettre la margarine à chauffer dans une casserole à feu doux et ajouter le chocolat jusqu'à ce qu'il soit complètement fondu. Ajoutez ensuite de la cannelle au goût. Retirer du feu et remuer pour tempérer, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'il refroidisse un peu mais ne durcisse pas.

4. Mélangez le chocolat avec les noix en intégrant bien. Ajoutez les noix que vous avez laissées entières.

Nougat au chocolat maison sans sucre sans farine et sans lait - moule

5. Préparez le moule pour votre nougat. Vous pouvez le faire vous-même en réutilisant, comme sur la photo, des contenants en tétra brique propres. Vous pouvez le recouvrir de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.

6. Versez la préparation dans le moule. Tapotez-le doucement contre la surface sur laquelle il repose pour éliminer les bulles et niveler la surface.

7. Mettez-le au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Nougat au chocolat maison sans sucre sans farine et sans lait - démouler

8. Démoulez en coupant le récipient et servez-le en petites tranches.

Nougat au chocolat maison sans sucre sans farine et sans lait - prêt

Profitez d'une fête durable! 

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