Tout a commencé au Pérou: l'Association péruvienne des producteurs laitiers (AGALEP) a averti que l'industrie laitière de ce pays utilisait du lait en poudre pour fabriquer ce qui était vendu comme "lait évaporé", ce qui n'était pas autorisé.

Selon la classification officielle et l'OMS, le lait évaporé est celui qui est fabriqué en retirant l'eau du lait frais à la chaleur.

Mais les plaignants ont fait valoir que des groupes tels que Gloria et Nestlé commercialisaient, sous ce nom, un produit à base de lait en poudre et de dérivés végétaux, qui ne contenait pas de lait frais et en était très différent.

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Tout s'est déchaîné, en outre, après que le Panama ait décidé la veille de suspendre l'importation d'un produit appelé "Pura Vida" sur son territoire, affirmant que son emballage indiquait qu'il s'agissait de lait, mais c'était déroutant, car il ne contenait pas de lait de vache. Le groupe Gloria a admis qu'il s'agissait de lait de soja.

Lorsqu'il s'agit de marques qui exportent (comme Gloria) ou qui ne sont pas exclusives au Pérou (comme Nestlé), le problème prend une teinte internationale, et quiconque achète un type de lait qui n'est pas frais doit s'assurer de ce qu'il ou vos enfants boivent.

Est-ce sain de boire du lait?

Il existe des études, par exemple celle menée par l'Université de Harvard, qui pèsent le pour et le contre de la consommation de lait de vache: les graisses saturées qu'il contient, et sa possible relation avec certains cas de cancer, pourraient suggérer qu'il vaut mieux l'éliminer. du régime.

Si, en outre, le lait maternel finit par être supplanté par des produits d'origine douteuse, les conséquences sur le développement des enfants pourraient être graves. 

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Comment savoir ce que nous consommons

En revanche, si l'on regarde la partie du récipient qui répertorie les ingrédients en petits caractères, on peut distinguer un lait évaporé d'un lait à base de lait en poudre et d'autres substances, par exemple.

• Le lait évaporé ne doit contenir que du lait, pas d'autres ingrédients.
• S'il contient de l'eau, du lait en poudre ou des produits végétaux (huiles par exemple), alors ce serait un produit différent.

De plus, même le lait évaporé n'est pas le même que le lait frais; et moins que le lait biologique. Sans parler des questions qui se posent sur la santé du lait de vache. L'important, alors, est de toujours se rappeler que ce que les récipients avec leurs noms et dessins disent ou suggèrent n'est pas toujours la vérité.