Comment faire pousser de la cannelle à la maison

La cannelle est une épice délicieuse et largement utilisée en cuisine, notamment pour les préparations sucrées. Cependant, il est rarement cultivé dans les maisons, bien que le cannelle nécessite peu de soins et puisse vivre à la fois à l'extérieur et à l'intérieur, et s'adapter facilement à un pot.

La cannelle est cultivée principalement au Sri Lanka et en Inde et est typique des régions chaudes et humides, elle s'adaptera donc mieux si ce type de climat existe dans votre région.

cannelle et arbre de cannelle

Ce bel arbre nécessite peu de soins, il suffit de connaître quelques particularités de sa culture. Dans son état naturel, la plante peut atteindre jusqu'à 15 mètres de hauteur, mais si nous la cultivons chez nous, nous n'aurons aucun problème, car si elle est maintenue à une hauteur d'environ 120 centimètres, elle survit parfaitement.

En plus de la cannelle pour préparer de délicieux desserts, des bonbons et même à utiliser dans des remèdes maison, l'arbre nous offrira des graines qui pourront être replantées.

1. Vous pouvez planter de la cannelle de deux manières: par graines ou par boutures. Pour le reproduire par boutures, il faut une branche saine d'un autre arbre et la faire prendre racine. Vous pouvez vous faire une idée de la culture des plantes par boutures dans cet article sur les rosiers. Si au contraire vous plantez pour des graines, vous devez les obtenir sur des arbres sains et matures, les placer dans un récipient avec de la terre et les laisser dans un endroit ombragé. Ensuite, vous devrez arroser régulièrement.

2. Après environ quatre mois, les plants auront poussé et vous devrez les transplanter sur leur site final. S'il est mis en pot, gardez à l'esprit que plus il est grand, plus l'arbre sera grand.

3. Placez les plantes dans un endroit chaud où elles ne reçoivent pas la lumière directe du soleil, mais elles reçoivent de la lumière. Ils doivent être arrosés régulièrement mais pas excessivement, afin que les racines ne pourrissent pas. 

graines de cannelle

4. La première récolte sera obtenue après deux ou trois ans, puis elle se fera tous les deux ans. Cela peut sembler long, mais c'est moins qu'il n'en faut à de nombreux arbres fruitiers pour être récoltés pour la première fois.

5. L'arbre peut être taillé à tout moment afin qu'il ne devienne pas trop grand. S'il se trouve dans le jardin, il faut faire attention car il peut atteindre plusieurs mètres de hauteur.

6. Pour récolter, les branches doivent être coupées lorsqu'elles ont environ 3 centimètres de diamètre et de couleur violette, à 5 centimètres du tronc principal. Cela se fait tous les deux ans, puis de nouvelles pousses poussent.

cannelle - plante d'arbre

7. Pour utiliser la cannelle, vous devez retirer l'écorce des branches que vous avez coupées. Si cela est difficile, vous pouvez les faire tremper, puis sécher la partie utile. Seule la croûte extérieure est comestible, pas le centre.

8. Gardez à l'esprit que vous obtiendrez une cannelle de meilleure qualité à partir de la partie médiane de la plante et une qualité inférieure à la base.

9. Pour conserver la cannelle, conservez-la dans un endroit frais et sec; encore mieux s'il est dans des contenants hermétiques, car une exposition prolongée à l'air entraîne une perte d'arôme et de saveur.

Avec lui, vous pouvez préparer des rondelles de pomme, des brioches à la cannelle sans cuisson, des alfajorcitos aux carottes sans farine, des muffins aux pêches et tout ce à quoi vous pouvez penser!

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