Comment faire des nachos maison sains

Au Mexique, les nachos sont une préparation très typique qui est généralement consommée en accompagnement ou en plat. Les nachos ou "totopos" sont généralement servis recouverts de fromage fondu, ou accompagnés de diverses trempettes et sauces, la plus traditionnelle étant le guacamole.

Dans cette note, vous apprendrez à préparer des croustilles tortillas saines avec de la semoule de maïs ou de la polenta afin de pouvoir préparer de délicieux nachos à la maison.

Ingrédients

Nachos maison - ingrédients

- 200 grammes de farine de maïs

- 1 cuillère à café de sel

- Huile d'olive

- L'eau

- Poivre et paprika doux

- 1 cuillère à soupe de farine de blé pour lier

- 50 grammes de fromage râpé

Processus

nachos maison - semoule de maïs

1. Mélangez le maïs et la farine de blé dans un bol. Ajoutez un filet d'huile d'olive et un peu d'eau chaude. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

2. Ajouter le fromage et continuer à ajouter de l'eau chaude pour former une pâte.

semoule de maïs - rouler pour faire des nachos maison

3. Transférez le mélange sur le comptoir propre. Pétrissez avec vos mains. Laissez reposer 10 minutes.

4. Placez le pain de préparation entre deux morceaux de pellicule plastique (ou mieux l'un de ses substituts durables) et aplatissez-le avec un bâton. Ensuite, soulevez le film et coupez la pâte en bandes rectangulaires puis en petits triangles. 

semoule de maïs - peinture - four - nachos

5. Prenant le film par le bas, soulevez les triangles du comptoir et placez-les dans un bol. Mettez au congélateur pendant une heure.

6. Retirer. Lubrifiez une source d'huile, répartissez les triangles et badigeonnez-les d'olive.

Nachos au four maison

7. Cuire au four jusqu'à ce qu'il soit doré et assaisonner avec du paprika doux, de la ciboulette ou ce que vous préférez!

Vous pouvez également faire lechips avec des tortillas de maïs que vous avez laissées d'un autre repas. Pour cela, il suffit de les couper en triangles, de les assaisonner et de les cuire.

nachos sains faits maison

Servir avec des trempettes de légumes et savourer! 

Recommandé

Le réchauffement climatique: ce qu'il est, comment il nous affecte et ce que nous pouvons faire pour l'inverser
Biodécodage: que signifie chaque maladie?
Quels sont les codes sacrés et comment pouvez-vous les utiliser pour atteindre vos objectifs