Conseils pour arrêter de manger de la viande sans perdre de nutriments

Beaucoup de gens qui commencent à s'interroger sur le style de vie qu'ils mènent finissent par s'intéresser au même aspect fondamental de la vie: la nourriture . "Qu'est-ce que je mange?"; "d'où provient-il?"; "Est-ce que ça correspond à ce que je pense?" Ce sont quelques-unes des questions qui commencent à apparaître chez ceux qui veulent faire un changement plus sain dans leur quotidien et qui estiment que commencer par la nourriture est l'une des premières étapes pour prendre un cours différent.

Et dans cette recherche, nombreux sont ceux qui, de plus en plus, commencent à s'intéresser aux régimes végétariens ou végétaliens, soit pour un problème de santé, soit pour conviction et réflexion.

Pour une raison quelconque, l'objectif de changer complètement votre alimentation ne semble pas être une chose facile, et en fait, ce n'est pas le cas. Si «nous sommes ce que nous mangeons», forcément mettre nos moteurs énergétiques en marche entraînera des changements dans notre corps, à la fois physiquement et mentalement. Surtout parce que nous sommes des animaux habituels, et c'est une des premières choses que nous devons changer si nous voulons adopter un mode de vie différent.

Pour que cesser de manger de la viande n'ait pas de conséquences sur votre santé, vous pouvez suivre ces conseils. Dans tous les cas, sachez que chaque personne étant différente et ayant des besoins nutritionnels différents, la meilleure chose à faire dans tous les cas est de faire un changement progressif, accompagné d'un professionnel qui pourra vous guider et vous accompagner dans cette démarche.

1. Mangez d'autres protéines

Si vous n'êtes pas végétalien, l'œuf peut être un aliment protéiné avec des graisses saines, qui peut remplacer d'autres aliments d'origine animale. Vous pouvez l'utiliser dans des tortillas, des gâteaux, des omelettes, des salades ou tout ce que vous voulez. Les plus recommandés sont 4 œufs par semaine, soit 2 blancs par jour. Si vous en avez la possibilité, il est toujours préférable de choisir des œufs bio, issus de poulets qui n'ont pas été maltraités. Ici, vous pouvez apprendre à différencier un œuf sain d'un autre qui ne l'est pas.

2. N'abusez pas des produits laitiers

Même si vous n'êtes pas végétalien, n'en abusez pas, car ils peuvent augmenter le taux de cholestérol ou causer des problèmes digestifs. Essayez également d'autres préparations comme le yogourt au soja.

3. Soyez prudent avec les farines

Il est très courant que si vous arrêtez de manger de la viande, vous devenez plus affamé et les farines peuvent vous donner une sensation de satiété. Ne les abusez pas, complétez-les avec des légumes et, par exemple, du tofu, et choisissez des grains entiers dans la mesure du possible. Gardez également à l'esprit que vous pouvez manger d'autres céréales comme alternative aux farines , telles que: semoule, quinoa, boulgour, riz brun, etc.

4. Augmenter la consommation de légumes et de fruits

Vous en tirerez des vitamines et des minéraux. Vous pouvez préparer des jus, des soupes, des sautés, des gâteaux ou toute autre préparation. Les combinaisons sont infinies!

5. Ne pensez pas que le calcium se trouve uniquement dans le lait de vache

Vous pouvez l'obtenir à partir de sources végétales comme le sésame, le quinoa, l'amarante, les algues, le brocoli, les épinards ou les amandes.

6. Surveillez votre apport en vitamine B12

Vous pouvez le trouver dans les œufs, les produits laitiers et la spiruline, par exemple.

7. Consommer du fer dans les aliments à base de plantes

Vous le trouverez dans les épinards, les haricots, le persil, le brocoli, les lentilles ou la levure de bière, que vous pouvez ajouter à des plats comme du fromage râpé.

8. Il n'est pas vrai que les protéines ne se trouvent que dans la viande

Les légumineuses sont un allié idéal. Consommez des lentilles, des pois chiches, des pois, des haricots, dans des ragoûts, des hamburgers, des salades, des collations ou tout ce que vous aimez. Vous pouvez également manger des épinards, du brocoli, du chou, des carottes, des aubergines, entre autres. Une autre source de protéines est le tofu, préparé à partir de soja et de seitan, que certains appellent «viande végétale» et peut être utilisé, comme lui, dans les sauces, les sautés et les garnitures. Il est fabriqué à partir de gluten de blé, est facilement digestible et ne contient pas de graisses saturées.

9. Mangez des graines et des noix .

Ils fournissent tous des protéines, des graisses saines et de la vitamine E.

Rappelez-vous également que non seulement ce que vous mangez est important, mais aussi comment vous le mangez. Essayez de ne pas cuire les légumes pendant une longue période afin qu'ils ne perdent pas leurs nutriments et combinez les aliments d'une manière qui facilite et n'entrave pas la digestion. Vous pouvez en savoir plus ici.

Qu'y a-t-il derrière la consommation de viande?

En plus de la maltraitance des animaux, l'industrie de l'élevage est responsable de la perte progressive des zones forestières de la planète pour les utiliser pour le pâturage. Et on estime que plus de 70% ne prennent aucune mesure pour le compenser. Ceci est particulièrement grave en Amérique latine.

Le bétail est directement lié à un mode de vie particulier et prolongé. On estime que la consommation mondiale de viande par habitant depuis 1995 a augmenté de 15%. De plus, cette industrie obtient non seulement de la viande et des produits laitiers, mais aussi de la fourrure, des aliments pour animaux de compagnie et même des produits cosmétiques et d'hygiène. En fait, on calcule que d'ici 2050, la consommation de viande augmentera de 73% et celle des produits laitiers de 58%.

L'industrie de l'élevage produit, à son tour, des gaz à effet de serre (le fumier animal émet du méthane), la déforestation, la consommation d'eau et, bien sûr, la maltraitance des animaux.

Est-ce vraiment nécessaire? Qu'est-ce que tu penses?

Important: Il convient de préciser que Le Bioguide ne donne pas de conseils médicaux ni ne prescrit l'utilisation de techniques comme forme de traitement des problèmes physiques ou mentaux sans l'avis d'un médecin, directement ou indirectement. Dans le cas de l'application de toute information sur ce site à cette fin, La Bioguía n'assume aucune responsabilité pour ces actes. L'intention du site est uniquement d'offrir des informations de nature générale pour aider à la poursuite de la croissance et du développement personnels.

Recommandé

Le réchauffement climatique: ce qu'il est, comment il nous affecte et ce que nous pouvons faire pour l'inverser
Biodécodage: que signifie chaque maladie?
Quels sont les codes sacrés et comment pouvez-vous les utiliser pour atteindre vos objectifs