Comment faire du kéfir, une boisson naturelle pour purifier le corps

Le kéfir d'eau est une boisson ancienne produite à partir d'une fermentation de probiotiques et a été utilisée pendant des siècles pour traiter les maladies et prévenir le vieillissement. Lorsqu'il est bien préparé, il est tellement délicieux qu'il est souvent appelé "champagne caucasien" car il est doré et légèrement pétillant.

Le kéfir est un probiotique, c'est-à-dire qu'il s'agit d'un aliment contenant des microorganismes qui restent actifs dans l'intestin et qui possède des propriétés cicatrisantes. Il existe trois types de kéfir: le lait, l'eau et le thé. Dans certaines régions, le kéfir de lait est mieux connu, mais le kéfir d'eau est une excellente option, très saine et peut être préparé à la maison.

Ce superaliment est traditionnellement utilisé pour purifier le sang, la bile, le foie et les reins, et agit également contre la diarrhée ou la constipation. Si vous êtes intéressé, vous pouvez également essayer 12 aliments énergétiques qui vous donneront une dose supplémentaire de vitalité pour votre journée.

kéfir d'eau

La consommation régulière de kéfir aide la fonction intestinale à être dans un état optimal, renforce également les défenses contre les infections virales et bactériennes, et stimule le système immunitaire, grâce à l'action d'une substance appelée sphingomyéline .

Il réduit également le taux de cholestérol et le risque de cancer du côlon. De plus, le kéfir peut être utilisé dans le traitement des affections externes, car c'est un antiseptique puissant qui aide à guérir les plaies.

Avantages du kéfir

nodules de kéfir d'eau

- Il a un effet digestif et diurétique

- Régule la constipation

- Il aide à contrôler le poids

- Régénère la flore intestinale

- Renforce le système immunitaire

- Aide à résoudre les problèmes de peau

- Élimine les toxines

- Améliore la santé des patients atteints de maladies auto-immunes

- Réduire le cholestérol

- Aide aux digestions lentes

- C'est un protecteur d'estomac

- Nettoie l'intestin.

Comment le faire à la maison?

eau et kéfir de fruits

Le kéfir se produit par fermentation naturelle et produit du dioxyde de carbone. Il est nécessaire d'avoir des «nodules mères», des grains de kéfir vivants qui peuvent être nourris pour en produire davantage.

Il est nécessaire d'utiliser du sucre dans la préparation du kéfir, non pour adoucir la boisson, mais pour «nourrir» le kéfir qui transformera le sucre. Cependant, le sucre disparaît pendant le processus de fermentation. Pour cette raison, certains nutritionnistes l'autorisent dans les régimes sans sucre.

Ingrédients

(pour une cruche d'un litre et demi)

- 3 cuillères à soupe de sucre (de préférence brun, ou miel)

- 50 grammes de grains de kéfir de fruits

-1 ½ l d'eau (de préférence de source)

- 2 à 4 figues ou dattes séchées

- 2 tranches de citron ou d'orange

Vous pouvez ajouter des baies rouges, si vous le souhaitez.

1. Mettez tous les ingrédients dans le récipient, en plaçant l'eau en dernier.

2. Couvrir d'une gaze ou d'un chiffon et laisser à température ambiante, à l'abri de la lumière.

préparation de kéfir

3. Lorsque les figues remontent à la surface (en 24 heures environ), la boisson est prête.

4. Filtrez le tout avec une passoire fine sans métal et ajoutez les figues et le citron.

5. Récupérez les grains de kéfir, rincez-les et placez-les dans un récipient pour démarrer un nouveau cycle. Conservez le liquide dans une bouteille en verre à température ambiante (supérieure à 20 degrés si possible) pendant environ deux jours, afin qu'il continue à fermenter. Après 48 heures, conserver au réfrigérateur pour arrêter la fermentation et commencer à consommer. Il peut se conserver plusieurs jours, mais avec le temps il devient acide, l'idéal est donc de faire la quantité qui va être consommée au cours de la journée.

Recommandations pour la préparation

préparation de kéfir d'eau

- Utilisez uniquement des ustensiles en verre ou en plastique, pas en métal

- Utilisez de l'eau pure ou filtrée et des fruits bio

- Conservez vos grains de kéfir au réfrigérateur, avec du sucre et dans un bocal en verre. Si vous en avez trop, puisqu'ils poussent très vite, il est conseillé de les donner. Vous pouvez également les sécher au soleil pour les réutiliser plus tard.

Ci-dessous, vous pouvez voir comment en faire une vidéo:

N'attendez pas pour l'essayer et ressentez les bienfaits de votre corps!

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