Astuces pour savoir si un œuf est sain ou non

Les œufs sont l'un des aliments les plus consommés au monde. Il y a tellement de façons de le préparer qu'il est devenu l'un des ingrédients qui ne peut manquer dans la cuisine.

Contrairement à ce qui se passe avec certains fruits et légumes, la coquille de l'œuf ne nous permet pas de vérifier immédiatement s'il est frais. Pour savoir s'il est apte à la consommation, il faut recourir à des méthodes alternatives.

Voici quelques astuces très rapides et efficaces qui vous permettront de déterminer si un œuf est frais en quelques secondes.

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Combien d'œufs pouvez-vous manger par semaine

Secouez l'œuf

Prenez l'œuf cru et secouez-le. Si vous entendez le jaune frapper la coquille, c'est que c'est foiré.

Mettez-le dans un verre avec de l'eau

Pour cette méthode, vous n'aurez besoin que d'un verre avec de l'eau et de l'œuf. Ce sera mieux si le verre est transparent pour faciliter le processus, et que vous mangiez l'œuf immédiatement après, car l'eau accélère sa décomposition.

Placez l'œuf dans le verre et observez sa position pour déterminer sa fraîcheur .

oeufs dans des verres avec de l'eau
  • Coule rapidement

S'il coule rapidement et reste "couché" dans le sens de la longueur au fond, l'œuf est frais.

  • Il coule lentement et reste immobile

Si l'œuf coule lentement et quand il touche le fond, il reste surélevé en position verticale ou inclinée, l'œuf n'est pas entièrement frais, mais vous pouvez toujours le manger.

  • Ne finit pas de couler

S'il reste flottant sans toucher le fond, l'œuf est déjà en mauvais état, même si certains pensent que dans cet état il peut encore être mangé.

  • Flotter à la surface

S'il reste flottant à la surface de l'eau, il est complètement pourri et impropre à la consommation. Cela se produit parce que les gaz libérés par la décomposition de la matière organique gonflent l'œuf de l'intérieur.

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Ouvrez-le et inspectez son jaune

coquille d'oeuf cassée avec jaune jaune

Pour cette méthode, vous devrez casser l'œuf et observer l'état de son jaune et de son blanc. Il est préférable de le verser dans une petite tasse profonde pour une meilleure visualisation.

  • Jaune bien défini

Si le jaune est dur, bien défini, volumineux et de couleur orange foncé, l'œuf est frais. De plus, le blanc doit avoir des limites bien définies et doit être épais comme s'il s'agissait de gélatine.

  • Jaune cassé

L'œuf est sur le point de se détériorer lorsque le jaune est cassé et que sa couleur devient pâle au lieu d'intense. Au fur et à mesure que l'œuf se décompose, le blanc deviendra de plus en plus liquide, vous devez donc également y faire attention.

  • Jaune solide ou attaché à la coque

Si le jaune est dur lorsque vous ouvrez l'œuf ou collé à l'intérieur de la coquille, alors l'œuf est plus que pourri. L'odeur est également assez caractéristique et le blanc sera comme l'eau.

Quand l'œuf est dur

Si vous n'avez pas fait ces tests à l'avance et que vous avez cuit l'œuf sans tester sa fraîcheur, vous pouvez toujours faire quelque chose. Coupez-le en deux et voyez si le bourgeon est centré et si la chambre à air est petite. Si tel est le cas, l'œuf est en bon état. Mais si le jaune est vers la coquille et que la chambre à air est grande, alors elle est pourrie.

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Il est important que vous sachiez que les œufs commencent à expirer quatre semaines après avoir été pondus et à partir de la sixième semaine, leur consommation n'est pas recommandée.

Que pensez-vous de ces astuces pour mesurer la fraîcheur de l'œuf? Dites-le nous dans les commentaires et partagez avec vos amis.

La source:

L'Espagnol

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