Comment faire pousser du brocoli dans un pot et quelques recettes pour l'utiliser

Le brocoli , le brocoli ou le brocoli aussi appelé, fait partie de la famille des brassicas comme le chou frisé et le chou-fleur. C'est un légume très nutritif et délicieux, avec de nombreux avantages pour la santé .

Si vous essayez de manger plus sainement, vous devez absolument l'intégrer à votre alimentation. Il a une teneur élevée en vitamines et en nutriments, principalement: vitamine C, provitamine A, fer, bêta-carotène, acide folique et potassium. Pour tout cela, c'est une excellente option pour cultiver dans votre propre maison.

bienfaits du brocoli

Bienfaits du brocoli pour la santé

  • Cela vous aide à perdre du poids

  • C'est antioxydant

  • Aide à la grossesse

  • Renforce le système immunitaire

  • C'est diurétique et laxatif

  • Protéger la vue

  • Aide à contrôler le diabète

  • C'est antimicrobien

  • Aide contre le cancer

  • Contrôler la pression artérielle

Comment faire pousser du brocoli dans un pot

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brocoli en pot

1. Sélectionnez le type de brocoli que vous souhaitez cultiver

Choisissez le brocoli raab pour faire pousser du brocoli rapidement

Ces variétés sont récoltées sous forme de germes, ce qui leur donne une saveur plus intense que les autres variétés. Ils ne prennent que 40 à 55 jours pour mûrir s'ils sont plantés au printemps; et entre 50 et 75 jours pour mûrir si elle est plantée en automne.

Les variétés de brocoli raab comprennent:

  • Rapini au début de l'automne

  • Sessantina Grossa

  • Sorrento

  • Zamboni

Choisissez une variété de pousses à planter dans un climat aux hivers doux

Les variétés de bourgeons se caractérisent par leur aspect feuillu et la petite taille de leurs têtes. Ils font mieux entre l'automne et le printemps. Ces variétés mettent 65 à 90 jours pour mûrir si elles sont plantées à l'automne. Les variétés de germes comprennent:

  • Calabre

  • Par Cicco

  • Paon violet

  • Bourgeons violets

brocoli végétal

2. Choisissez le pot et préparez le sol

Si vous plantez du brocoli à partir de graines, vous devrez le faire germer dans un lit de semence ou un petit récipient (comme un pot de yaourt avec des trous dans le fond).

Si vous obtenez un plant, vous pouvez le placer maintenant dans un pot plus grand. Le volume recommandé pour la plantation en pot est de 15 Lt (profondeur minimale du pot: 30 cm).

Le brocoli préfère le sol avec un pH de 6,0 à 7,0 . Vous pouvez mesurer le sol et ajouter différents nutriments pour ajuster son acidité.

  • Si le pH de votre sol est inférieur à 6,0, ajoutez du compost acide ou un mélange de plantation.

  • Si le pH de votre sol est supérieur à 7,0, mélangez du soufre granulaire.

Si vous plantez des semis , percez des trous de 1/2 pouce (1,5 cm) de profondeur en rangées espacées de 7,5 à 15 cm (3 à 6 pouces). Mettez quelques graines dans chaque trou et couvrez-les de terre.

Arrosez généreusement après avoir planté les graines de brocoli. Faites tremper le sol, mais assurez-vous de ne pas laisser de flaques d'eau, le brocoli aime un bon drainage. Si vous avez planté les graines à l'intérieur, utilisez un vaporisateur pour humidifier le sol.

3. Conseils

  • Les haricots de brousse, les concombres, les carottes et les betteraves poussent bien dans le même jardin et sont de bons compagnons pour le brocoli.

  • N'oubliez pas que si vous vivez dans un climat chaud, il est préférable de planter vos pousses de brocoli à l'automne.

  • Le brocoli peut germer même à des températures aussi basses que 4 ° C (40 ° F).
  • Coupez les tiges à un angle pour que la plante garde l'eau à l'intérieur.

  • Si vous l'avez déjà récolté et que cela prend quelques jours, vous devez les conserver au réfrigérateur car, sinon, ils prendront rapidement une texture fibreuse. Vous pouvez les conserver dans ces conditions pendant trois à cinq jours. Au fil du temps, ils peuvent développer une saveur trop forte.

  • Vous pouvez également congeler vos brocolis, mais avant de le faire, vous devez les plonger dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes.

    Des idées pour l'intégrer à votre alimentation

    recettes de brocoli

    Salade de brocoli frais, pommes et noix avec vinaigrette au citron

    Ingrédients

    Pour la salade

    • 2 brocolis moyens, hachés finement

    • 1 grosse carotte, râpée

    • 1 pomme dénoyautée et coupée en dés

    • 1/4 de tasse d'oignon haché

    • 1/2 tasse de noix grillées dans une poêle et hachées grossièrement

    • 1/4 tasse de raisins secs ou de canneberges

    Pour la vinaigrette

    • 1/2 tasse de mayonnaise (recettes)

    • 1 tasse et 1/2 de crème sure (crème avec quelques gouttes de citron)

    • 2 cuillères à soupe de jus de citron

    • 1 cuillère à café de sucre

    • 1/4 cuillère à café de sel

    • Une pincée de poivre noir

    préparation

    1. Placez les noix dans une poêle et faites-les griller à feu moyen-vif. Vous devriez les remuer de temps en temps pour éviter de brûler. Quand ils sont cuits, après quatre à cinq minutes, hachez-les grossièrement.

    2. Dans un bol, mélanger le brocoli, les carottes, la pomme, l'oignon, les noix et les raisins secs.

    3. Pour préparer la vinaigrette, bien mélanger tous les ingrédients dans un bol.

    4. Versez la vinaigrette sur la salade et servez.

    tarte au brocoli

    Tarte au brocoli et au fromage blanc

    Ingrédients

    • 1 couvercle pour Pascualina

    • 500 gr de brocoli

    • 2 oignons

    • 1 poivron jaune

    • 3 oeufs

    • 150 gr de fromage fondu

    • Sel et poivre

    préparation

    2. Faites dorer les oignons et les poivrons hachés dans une poêle. Une fois cuit, ajoutez le brocoli et faites revenir quelques minutes de plus.

    3. Mélangez les œufs avec le fromage ficelle, ajoutez les légumes et assaisonnez.

    4. Couvrir un moule à gâteau amovible d'un diamètre de 22 cm avec le disque de pâte.

    5. Remplissez le gâteau et faites cuire dans un four préchauffé à température moyenne (180 ° C) pendant environ 30 minutes.

    6. Retirer, démouler et servir.

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