Comment faire du fromage de pois chiche et des graines de tournesol

Il y a des amateurs de fromage partout dans le monde. Si vous êtes l'un d'entre eux, l'abandonner pour adopter un régime végétalien peut sembler impossible. Cependant, sachez qu'il existe des alternatives tout aussi délicieuses et plus nutritives, comme ce fromage de pois chiche et de tournesol.

Propriétés des ingrédients

Les graines de tournesol et les pois chiches ont de multiples avantages. Les graines, quant à elles, sont de formidables alliées à incorporer dans vos repas car elles sont riches en minéraux. Grâce à leur teneur en magnésium, ils favorisent la fonction cérébrale, aident à maintenir la vitalité et réduisent la fatigue. De plus, le potassium qu'ils apportent contribue au fonctionnement des nerfs et à la contraction des muscles.

pois chiches

Les pois chiches, comme toutes les légumineuses, contiennent des graisses saines, des fibres solubles et insolubles. Son apport en protéines est essentiel, en particulier pour ceux qui ont une alimentation végétalienne ou végétarienne. Ils ne contiennent pas de cholestérol et sont riches en fer, en potassium et en acide folique.

Nous partageons ici une recette de Paz Del Percio (@samuraideensaladas) afin que vous puissiez préparer ce fromage à la maison. Il a une consistance ferme et ne fond pas à la chaleur. Au réfrigérateur, il dure environ quatre jours. Idéal pour les collations, les salades et les sandwichs!

Ingrédients

- 3/4 tasse de pois chiches crus

- 1/4 tasse de graines de tournesol

- 2 cuillères à soupe de fécule de manioc

- 1 1/2 tasse d'eau

- Les condiments que vous aimez le plus. Il peut s'agir de sel de mer, de poivre, de curcuma et d'ail en poudre.

- 2 cuillères à soupe de levure de bière ou de flocons nutritionnels

- Un soupçon d'olive

- Le jus d'un quartier de citron

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Un post partagé de Vegan Recipes! (@samuraideensaladas) le 17 avril 2019 à 9:02 PDT

Processus

1. Faites tremper les pois chiches et les graines de tournesol pendant une nuit. Le matin, rincez.

2. Traitez ou mélangez avec tous les autres ingrédients. L'amidon doit être tamisé (passé à travers un tamis) pendant le processus, afin qu'il tombe sous forme de pluie et ne gâte pas.

3. Versez la préparation dans une casserole à feu moyen et remuez constamment. En quelques minutes, le mélange durcira sous l'action de l'amidon. Lorsque cela se produit, continuez à remuer pendant environ 3 minutes pour permettre aux pois chiches de bien cuire.

4. Placer le mélange dans un moule, laisser refroidir à température ambiante et conserver au réfrigérateur. Après une heure ou deux, démoulez et servez.

Que pensez-vous de cette recette? Oserez-vous l'essayer?

Sources:

Salade de samouraï

Clinique Mayo

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