Ceci est le "tableau périodique des aliments" que vous devez connaître

Notre corps est un équipement parfait composé de cellules où se déroulent d'innombrables réactions chimiques . Mais, pour fonctionner, il a besoin de son moteur: la nourriture. 

Chaque légume ou fruit que nous consommons apporte au corps certains composants chimiques nécessaires pour que tous les processus qui ont lieu dans le corps puissent se dérouler normalement. 

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Vous souvenez-vous du tableau périodique que vous avez utilisé à l'école pour vos cours de physico-chimie? Eh bien, parmi ces 116 éléments, répartis en 18 groupes, sont les plus importants pour les humains, et beaucoup d'entre eux sont obtenus grâce aux fruits et légumes que nous consommons quotidiennement . Tu le savais? 

Certains sont, par exemple: fer, zinc, calcium, potassium, sodium, iode, magnésium et autres.  

Jetez un œil au tableau périodique des légumes

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Quels composants chimiques pouvons-nous trouver dans les aliments que nous mangeons

Le tableau est assez illustratif, mais il peut ne pas être facile à lire si vous ne connaissez pas les noms abrégés des éléments. Quelques exemples d'éléments chimiques dans les aliments sont:

Fer

Il a pour fonction de produire de l'hémoglobine et de transporter l'oxygène dans tout le corps. On peut le trouver par exemple dans: les légumes à feuilles vertes, les figues, les dattes, les céréales, les lentilles, les amandes , entre autres.

Magnésium

Le magnésium est impliqué dans le fonctionnement des muscles; il aide également à garder les os, les dents et les articulations en bonne santé. On peut le trouver dans des aliments tels que l' avoine, les amandes, les noix ou les légumes à feuilles vertes , entre autres.

Calcium

Il participe à la formation et à la préservation des os et des dents; mais il intervient également dans les fonctions musculaires, dans la coagulation sanguine et est important pour le fonctionnement du système nerveux. Il est possible de le trouver dans des aliments tels que: le fromage, les amandes, le cresson, les épinards, les pamplemousses ou le persil , par exemple.

Fluor

Il affecte la formation des dents et des os et peut être trouvé, par exemple, dans l' eau, les fruits, le cresson, les blettes, l'avoine , etc.

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Rencontre

Le phosphore produit de l'énergie pour la formation des cellules, en plus d'intervenir dans la formation des os et des dents. Il est possible de le trouver, par exemple, dans le yaourt, le son et le seigle, les lentilles, le fromage, le cacao, les amandes , entre autres.

Sélénium

Le sélénium est un élément antioxydant qui contribue au bon fonctionnement des organes importants du corps, comme le cœur. On peut le trouver dans le fromage ou les grains entiers par exemple.

Potassium

Il affecte le fonctionnement des reins et du cœur. De plus, il participe à d'autres fonctions telles que la transmission de l'influx nerveux. On peut le trouver dans les fruits, les olives noires, les tomates, les choux, les bananes et les pommes de terre , par exemple.

Sodium

Il affecte le fonctionnement des muscles et des nerfs, ainsi que le processus digestif. On le trouve, par exemple, dans le sel de table, le céleri, le concombre, les carottes, le pain ou le fromage .

Zinc

Le zinc est un élément important pour la croissance, le développement sexuel, les soins de la peau, etc. On peut le trouver, par exemple, dans les noix et les légumineuses .

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